東京・四谷「オテル ドゥ ミクニ」
迎賓館に近くにある「オテル ドゥ ミクニ 」は、三國シェフの創作力も随所に生かされたお料理、デザートに
あふれております。
この日は、ランチを楽しみました。
デザートも春らしさを感じさせ、お茶菓子も和のテイストとの融合が素晴らしいのです。
日向夏を使ったシャーベット、レモンバームの香りも爽やかさを楽しませてくれました。
ラズベリーとチョコレートの２種のケーキも、紅茶やコーヒーとの相性も良く、楽しいデザートのひととき。
紅茶は、ダージリンでした。
程よいマスカテルフレーバーとダージリン独特の香味が、上品な仕上がりでした。
主張しすぎず、どんなデザートにでも合うように作られているのではないかな？と感じました。
ゆず、みそ、求肥といった、和の素材も使った軽い食感のお茶菓子とともに・・・
たまには、こんなおめかししたランチも必要ですよね。
紅茶も美味しくいただけ、まさしく、至福のひとときを過ごせました。
さすがです！