今週の紅茶教室でのティーサンドウィッチは、
‘セイロンティー’に合わせて、
「Cucumber Sandwichキューカンバー・サンドウィッチ」でした。
きゅうりのサンドウィッチなんて、
あまりリッチな感じがしないかもしれませんが、
英国のアフタヌーンティーパーティーには、
絶対に！！欠かせない一品なのです。
そして、特にイギリスは空気が乾燥しているので、
ティータイム中に、サンドウィッチがパサパサに乾かないように、
カイワレやレタスの千切りを表面に載せておきます。
ケーキ類も、トップがシュガーやジャムで、
しっかりとコーティングされているものが多いです。
素朴で、紅茶にもよく合って、美味しい♪のですが、
水分が出やすいので、直前に作らなくてはいけないので、
準備に組み込むのがちょっと大変なメニューです☆
一見、目立ちませんが・・・
たくさんの意味を持つ！？、ティーサンドウィッチなのでした。