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12/23（火）は祝日ですので19時まで営業いたします。
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こんばんは
神戸大倉山にある、お一人様の紅茶のお店「ティールームリマ」です。
少し前ですが、薬膳の先輩がご自宅でされている薬膳料理教室『suola 』さんへ行ってきました。
毎回、薬膳を家庭料理に気軽に取り入れられるように工夫されています。
旬の食材をたっぷり使い、体がもっともっと元気になるお料理に、と。
簡単に出来て、しかもとってもおいしい♪
そして、先輩のお料理やお菓子に対する愛情や丁寧さ、優しさを毎回感じます。
薬膳に向き合う姿勢も、とても刺激になります。
だけど予約が取りにくいので教室の事は誰にも教えたくないんですけどね（笑）
先日のお料理はこちら。
アンチエイジングココナッツオイル薬膳。
ずっと気になっていたココナッツオイル。
ココナッツオイルってお料理に使うと甘くなりそう！？と思っていたのですが、
ココナッツの香りがほんのりで、たっぷり使っても脂っこくないので
すっかり気に入ってしまいました♪
出来上がったお料理もおいしくて満足満足
早速リマでも使ってみようと思いココナッツオイルを購入しました。
で、作ってみました。
くるみのココナッツオイルシフォンケーキ ￥450-
米油で作るいつものシフォンよりも、もちっとした食感です。
ほんのりココナッツの甘い香りと、くるみの香ばしさが良い感じ！
くるみとココナッツオイルで、アンチエイジンング薬膳ケーキになりました♪
ただ、ココナッツオイルは温度が低くなると固まるのです。
なので寒い時は生地が固まりやすくてちょっと作りにくい。。。
手早く作業しないといけません！
ちょっと苦労して作っているこのシフォンケーキ（笑）
年内は作る予定です！一度試してみて下さいね～。
それではまた☆今日も読んで下さってありがとうございました