前回のブログの続き。。。
道端に生えていた野生化したお茶の新芽をたくさん摘んできました。
教室でさっそく紅茶を作ってみます
しおらせます。
しおれました。
もみます。
発酵させます。
出来た～
かな？
出来上がりのお茶は、紅茶。。。というよりは、おいしいお茶でした。
発酵が弱かった～
でも台湾や中国で飲むお茶の味でした。
甘み、うまみが充分出ていて、初めて作ったお茶にしては上出来でした。
次回もがんばるぞ
紅茶がどういう工程で作られるかは、基礎コース1回目でお勉強します
この苦労話、レッスンでたくさん聞いて下さいね
