この日は、月に一度の勉強会でした。
紅茶師も、どんどん勉強＆情報交換をしなくてはなりません
今日は「ティースクール・ソレイユ」 の先生のお宅にが会場でした。
今日のテーマは、「クリスマス」。
クリスマスの紅茶、お菓子、お祝いの習慣など調べたり、話し合ったりと、結構真面目で楽しい内容の勉強会でした
そして、ティーフーズも新たな発見です。
イギリス産のクロテッドクリーム。
イギリスの粉で焼いたスコーン。
いつも、何気なく食べているクロテッドクリームとスコーンなのですが、イギリスの牛乳（ジャージー乳）から出来ているクロテッドクリームの濃厚なこと。
イギリスの粉でスコーンを作ったら、こんなにもコクが出るんだ！！とビックリしました。
そうそう、昔イギリスでなんの知識もなく口にしていたスコーンは、確かにこんな味だったような気がします。
写真の右は、紅茶ゼリーです。
2種類の紅茶の組み合わせがとてもセンス盛り付けして下さって、素敵！
今月は、アフタヌーンティーのレッスンがあったのでとても参考になりました。
ソレイユさん、どうもありがとうございました