こんにちは。
突然ですが、日本の食品ロスは６３２万トン!
その半分がメーカーや飲食店から。
でも半分が家庭から、なんですって
そこで、食品ロスを減らすお役立レシピをご紹介します！
今日のおうちの野菜室の半端もので作ってみますね。
よし、ターゲットはブロッコリーだ
ブロッコリーのフリッタータ
（今回の材料）
ブロッコリー １／２株（軸は全て使用）
ネギ １本
ニンニク １かけ
シイタケの軸を１パック分
シイタケのかさは１個だけ
イタリアンパセリ １／３パック
ハム ３枚
ミックスチーズ ６０ｇ
卵 ４個
パルメザンチーズ 適宜
バター １２ｇ
レッドチリフレーク（
）
①ブロッコリーは軸（皮をむく）と蕾に分けて、みじん切りに。シイタケの軸とイタリアンパセリ（軸ごと）も同様です。長ネギは長さ４㎝の縦に千切りにします。
②フライパンにオリーブ油とニンニクのみじん切りを入れ、香りが立ったら長ねぎを炒め、ブロッコリーの軸、蕾の順に炒め合わせます。途中フタをして蒸らしながら炒めます。チリフレーク、パセリを仕上げに加えます。
③バターを足して、卵液を流し入れます。その上に、写真のように、シイタケ、チーズ、ハムを散らしていきます。（写真は半分は散らす前）
④フタをして弱火で５分焼きます。
⑤ひっくり返してフタをせず、弱火で５分焼きます。
レッドチリフレークは種を取った鷹の爪を刻んでもいいいよ。
シイタケの軸のみじん切りは数か所にまとめ散らし置きます。
味付けはチーズとハムの塩気のみ。
オーロラソースが良く合います。
（私は自家製マヨネーズとケチャップを若干マヨネーズ多めで混ぜる）
色々な野菜をこの方程式に当てはめてみてね。
フリッタータは、水気を出さない野菜が合うよ。
（水気が出がちな野菜で作ると、卵が蒸した感じになる）
でもね、そういうことは気にしないの
食品ロス対策という気持ちが大事。
オフのお散歩がハードになってきました。
つい先週は、野草園まで林道を登り、大年寺に降りて、山越えを繰り返すという…。
「ミルクティーが飲みたーーーい」
この辺りには立ち寄るカフェがない
家に帰ってから、セーソージロールでお茶をしました。
西公園から国際センター方面のお散歩は素敵ですね。
アートに触れて、自然を感じ、ショッピングをし、カフェで寛ぐ。
仙台の美しさを象徴する界隈だと、思っています。
モーツアルトさん、ノースフィールズさんのおかげで癒されますね。
でも、もうちょっと歩くと、ハムステッドティールームがありますよ～
以前のお話。
英国には「素敵な場所」があると思っていました。
美しいイングリッシュガーデン。
美しい歴史的建造物。
仙台にはそのいずれもない、と。
今は嬉々として
お散歩に出かけて行きますけどね。
仙台にも素敵な場所がありますから。
でもやっぱり…。
英国の友人が羨ましい。
「ブラックベリーとナッツのケーキにトライしました。主人が犬の散歩の際に２キロくらいのブラックベリーを摘んできてくれたので」（友人からのメールの抜粋）
ですって。
そう、英国のハンドメイドは日常に密接しています。
私も見習って、２月はイチゴジャム作り
春まで続きます。
１２月から１月にかけては、マーマレード作りでした。
実は３月に英国でマーマレードの修行を積んできます！
それまでにもう１回くらいブログを更新できるかしら。