うめ梅ウメ ジャムの巻

またまた、そばではないお話。チームそばなのに

自分で作って食べる、ということをしようと思うと、

年中色々とやることがあります。

今年はチームそばは、そばだけでなく、お味噌にも大豆から挑戦中です。




この時季は、タイトルにも書きましたが、梅でございます

今年は管理人しげぞーが個人的に色々作ってますが、

来年は梅干し作りなんかもいいですね♪

梅の収穫からやっちゃったりして



＊　＊　＊　＊　＊


知り合いの方から分けて頂いた梅。

薬をかけていないので、ホシと呼ばれる点々がついています。

それにしても、「ほったらかし」とおっしゃってたわりにはえらく立派なまん丸です！





梅の重さの８がけくらいのお砂糖を用意します。

私は今回はグラニュー糖でしました。

色のついたお砂糖でもよいですが、去年はそうしたら梅の色がきれいに出ませんでした。

でもいろんなお砂糖で作るとそれぞれ個性が出て楽しめると思います



さてさて。

３度ほど湯でこぼしたあと、種をとって、果肉をみじん切りにします。

お砂糖と合わせて、鉄製ではないお鍋でコトコト炊くと・・・


こんな感じに。

種についた実がもったいなくて、一緒に煮ました。

あとで種だけ取り出して、炭酸水と割って梅ジュースにしました。うま♪



消毒した瓶につめて、出来上がり。



グラニュー糖だったのであまりアクもなく、

きれいな山吹色のジャムになりました

甘酸っぱくて、いろんな食べ方ができそう。

楽しみです






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