答えはNOだと思います。
むしろ、市販の野菜より食べにくいというのはもとより、人によっては不味いと感じるものになったり、苦味が強くて食べられないなんてのも時々あります(レタス類)。
けれど、市販のものよりも間違いなく日持ちします、それも数倍。
それに、野性味というか本来の風味は強くなるので、それを求めている人には良いかも。
エネルギーの詰まった野菜という形容がしっくりくるように、少量でも食べたという実感があります(硬くてよく噛むからかな？)
写真のニンジンは、小屋のそばに勝手に生えてきたもの。
繁殖力が強い分、根はあまり大きくなりませんし、硬く、甘みも少なかったです。
野生の原種に戻っていけば、当然そうなるのかも。だって、食べられる為に生きてるわけじゃないんだから。
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