ドライクランベリーのパウンドケーキ

1月17日（木）


昨日焼いた、　『オレンジクランベリーのパウンドケーキ』。

大好評でした。


オレンジフレーバーのドライクランベリーに、
ブランデーとオレンジキュラソーとメープルシロップを入れて、煮詰めていきます。
それを、たくさん入れたパウンドケーキです。

我が家のボーイズ＆ガールは未成年なので、いくら大人の味好きでも・・・
と思って、アルコールを飛ばしました。
本当は、ドライフルーツをお酒に一晩漬けておくのが本格派なのですけどね。
でも、後で気づいたのだけど、焼いちゃうんだからアルコールのことは考えなくて良かったのよね。

焼き上がりには、ブランデー＆オレンジキュラソーを、そのまま塗りました。


一晩寝かせておいたケーキは、少しだけしっとりとしていましたが、あと数日後の方が、格段に美味しくなります。
でも、食いしん坊さんが多い我が家では、『食べ頃』まで持ったためしがありません。

きっと一度に４本くらい焼かないと、『食べ頃』　をいただくのは無理なのかもしれませんね～。



お友達が、ケーキを焼こうと思ったなんて生活が落ち着いてきたのね、って言ってくれました。

本当にそうだと思う。
帰国してから、１０ヵ月もかかっちゃった。

私の帰国後の生活は、今からがスタートなのですね。

ガラスの蛇さん

1月16日（水）/


今年の干支の巳さんです。

何を隠そう、わたくし、年女なのですよ　(*v.v)｡


こんな風に、光が入る窓辺に飾っています。

ガラスで出来てるものがとっても好きです。

光を透して反射して、キラキラ輝くから。

宝石のように高価ではないけれど、輝きは勝るとも劣らないと思うから。


残念なことに、私はガラスのように繊細ではないのだけれど、こんな風にキラキラと輝いていたいな。



ところで、今さっき、帰国してから初めてケーキを焼きました。
大人の味のパウンドケーキです。

ただ今、ブランデーをしみ込ませているところ。

出来栄えはどうでしょう？

明日のお楽しみです♪

初雪こんこん

1月14日（月）

朝はそんなに寒くなかったのに、午前中から雪が降り出しました。

兄1号はとっても喜んで、クリスと一緒に雪見してました。

雪は見る見る間に積もって・・・

この後も、こんこんと降り続けて・・・
もう家の前の道路もまーっしろな雪景色になりました。
あたりは、しーんと静まり返っています。
車も通らないし、人も歩いていないし・・・大雪だもんね。


今朝からバンドの練習に行ってる兄2号は、電車が止まっているので、まだ帰って来れません。
今は携帯電話があるからね。
連絡取れるから良いけれど、一昔前なら心配で困っていたでしょう。


明日はどうなるのかしら？
兄1号と姪kumaは、休校にならないかと祈っていました。



それにしても、よく降るね。

今日はとーっても寒いです。