ガチ中華に触れた夜

🦆学生時代に習った📚知識を引っ張り出してみると、いわゆる

🇨🇳中国四大料理

というのは

🍜北京・上海・四川・広東

だそうで、まあ最近では８つのカテゴリに分けられるみたいだけど、なんかアタシの印象としては、四川が辛くて、広東がイチバン日本人の口に合うと聞いたことがある…。

…まあ、実際のところ本場の中華料理なんて食べたことが無いから、何とも言えんけれど、最近では

👍ガチ中華

なんてのがブームのようで、先日もNHKのドキュメント72時間で取り上げていた池袋の中華料理フードコートが、やたらに美味そうに見えた。

…ガチ中華ってのは、要するに母国の方が食べても違和感の無い、日本人に忖度しない味ということだから、きっと🌶️香辛料とか独特なんだろうなあ、と思うし、そもそも、アタシの愛して止まない

🐷回鍋肉

の本場モンは

🆖キャベツ無し

なので、そんなのイヤだ！と思うのだ。

…だからアタシは、ガチ中華がホンモノで、町中華がニセモノとは思わない、アレだってずっと愛されて根付いてきたんだからね。

…そんな池袋のフードコートに実際カミサンが行ってきて、とても美味しかった！と報告してくれたので、そういうモノも試してみたいかなあ、とは思ったよ。

…すると、なんとまあ！アタシの地元にガチ中華なのではないか？と思えるお店がオープンしていたので、これはカミサンに検証して貰おう！と行ってみた。

…本格中華は分かるけど、この名前は店の名前なのか？それとも料理名なのか？さっぱり分からんぞ。

…後で調べてみたら、こういう名前の店が各地にあるらしく、そこそこ知られてるようですな。

…さて、耳にしたことはあるが食べたことの無い

🌶️マーラータン（麻辣湯）

とは何ぞや？とこれまた後になって知ったことだが、

濃厚な牛骨や薬膳ベースのスープに、春雨・野菜・肉・海鮮など

🦐好みの具材🐖

を組み合わせて食べるスタイルなんだとか。

…なある！ベースとなるスープがあって、後は自分の好きなようにやってくれ！ってコトなんだね。

…入店するとさっそく取り皿を渡されて、ここに並んでいるモノを自由にとって下さいというので、果たして何をどうすれば良いのやら。

…写真のように、こんなに盛りつけるのが一般的なのかしら？

…さすがに、そこまでは食べられない気がして、店のお姉さんに聞きながら具材をチョイス。

…ちなみに従業員さんは、全員が中国出身の方のようで、後から入ってくるお客さんも母国語で盛り上がっているから、やっぱりガチな店なのかも知れん。

…具材と麺を選んで支払いを済ませるのだけれど、

💸重さの料金

を請求されたのは、ちょっと意外だったな。

…おそらくこれが日本のスタイルだったら、肉でいくら・やさいでいくらって計算すると思うんだよね、そうじゃなくてグラムでいくらってのは、肉好きの人は肉を、野菜好きな人は野菜をたんまり取ればイイわけだから、なかなか面白いシステムだなと。

…ちゅうわけで、いろいろ取ってみてお会計、ドリンク１本サービスと言うことで、これまた中国製の良く分からんドリンクを取ってみた。

…見た目分からなくても裏面の成分表示シールを見れば分かる、これは

🍑桃風味のウーロン茶

🍊オレンジ風味のジャスミン茶

でございました、あま～い！

…果たして、やってきたマーラータンは、こんな感じ。

…アタシのは🥩お肉メインの中辛。

…カミサンは🦐海鮮メインの中辛。

…ちなみに、マーラータンってごま風味の感じがするけど、別にそういうワケでもないらしく、違った味（薬膳）がそう思わせるだけなんだけど、なんかとっても食べやすいんだね。

…これも後で知ったことだけど、こんな見た目で

🉐ヘルシー料理

なんだそうで、女性にも人気なんだとか。

…ああ、あれね、例の「○○感が無い」ってヤツだ、ブツブツ。

…何にせよ、カミサン曰く「池袋のソレと似ているからガチでイイんじゃない？」だそう。

…アタシの地元にもついにガチが登場したんだね、ずっと続いてくれることを期待します。

…連休スタートです、御自愛下さい。