Tea♡essenceへようこそ
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こんにちは。
向日市紅茶教室「tea♡essence」です。
ご訪問頂きありがとうございます。
あっという間に今日は、クリスマスですね～
今月は、教室をお休みさせていただきましたが、私の「クリスマスお茶会」をしました。
今年の設えは、緑と赤を基調にしてみました。
テーブルクロスの緑の色が写真では、上手くでていませんが、かなり緑です。
ウエルカムドリンクは、「モルドワインティー」です。
英国展で購入していた「ウィッタード」の「モルドワイン」ティーに、火にかけてアルコールを飛ばした赤ワインも少し入れています。この「ウィッタード」の「モルドワイン」ハーブティー、かなり美味しいです。
リースのコテージパイ。マッシュポテトの作り方が決めて！！と個人的には思っています。
「DARVILLES」の「CHRISTMAS TEA」を合わせて。紅茶にオレンジ香るクリスマスティーになっています。スパイス感はありませんので、やさしい飲み口です。
ミンスパイ・シュトレン・苺のケーキも作って。ミンスパイは、イギリスのクリスマスに食べるお菓子で中には、ドライフルーツの洋酒付けや昔は、スエットなどの脂も入っていたようです。苺のロールケーキ風も本当は、ビッシュドノエルのようにしたかったのですが、苺を使うとロールケーキになりました💦
シュトレンは、ほんのりピンクなのが分かりますでしょうか？また、苺のロールケーキ風も生地は、スポンジ生地ではありません。もっと軽く表面には、アーモンドスライスを全体にちりばめています。
紅茶は、「EAST INDIA COMPANY」の「Spiced Caramel」を淹れて。こちらの紅茶は、スパイスがしっかり感じられる中にキャラメル風味が香ります。これ好きです。「EAST INDIA COMPANY」の紅茶には、好きな紅茶が結構あります。
美味しく頂きました。
