こんばんは。開運紅茶屋さんTeaFoyonsのふぉよんです。
いつもありがとうございます。
今週は、TEA MARKET GClef（ジークレフ）の
代表取締役社長 川崎武志さんが主催された
『紅茶拝見会』に参加しました。
品種茶専門店「心向樹」のご主人川口さんが
講師をされていました。
静岡県産手もみ紅茶↓茶葉が特徴的。
ただ、味や風味が優しすぎて・・・うーん。
病み上がりで体調がイマイチなのを差し引いても
うーん・・・。
でも、見た目は、インパクトがあって面白い！
今回、国産の紅茶を中心に、シングルオリジンの
紅茶をテイスティングし、ディスカッションしました。
ネパールやインドの紅茶もありました。
すごく内容が深い、真剣な議論がありました。
おいしい、不味いだけで済まさない
お茶を愛して真摯に向き合う人たちが集まりました。
前にも国産紅茶について少し書きましたが、
まだまだ国内の紅茶は確立されていません。
「これが日本の紅茶です！」ということを説明するには
現状は色も味も風味も、それを伝える表現もマチマチで
そして「美味しい」紅茶はまだ手探りです。
お茶農家の「紅茶を作る」
これは気候や技術的なことと、作り手のセンスというか
どんな紅茶を良しとするかで大きく変わります。
それを製品として流通させていく側の「紅茶を作る」
消費者に分かりやすく、風味や色をどのように伝えるか
わかりやすい言葉を用語として模索したりということまで
今回は行きませんでしたが、きっとこれから
『和紅茶・国産紅茶』を盛り上げていく人たちに
違いないと感じました。
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さて、その前後。
リプトンで、風味や色の強いアッサムを使い
フルーツとスパイスを使ったチャイや
ミントを使ったチャイなど面白いチャイを習ったり
紅茶ジンジャーバレンタインブレッドを習いに行きました。
付箋に自分の名前書くのに、
自分の名前なのに書き損じたのがわたしのです。
濃厚なチョコレートムースや、アマニのパンの試食もあり
大満足
この紅茶も、見るとわかる方もいらっしゃるかと思いますが
強い紅色が特徴のアッサムです。
そして、帰って夜は新しいアルバイトです。
ちょっと寝ようと思ったら中々寝られない。
何とか5分寝て、仕事に行って帰ったら
コラボカフェ秋津のスタッフさんから
facebookにメッセージがありました。
いつも「お金払ったっけ？」「（あなたの）名前何だっけ？」と
聞いて、アッサム茶葉を買ってくださっていたFさん。
もう会えないと思っていた、Fさん。
おうちに戻ってきたんですって！
うわああああん！嬉しいよう！！
どうしよう、アッサムこの間の福袋で売り切っちゃったよ！
でもいいよね、とにかく会えるのが嬉しいし！
嬉しいことがたくさんの2月です。
2月19日（日）11：00～17：00
『わくわく癒しカフェ秋津』
西武池袋線秋津駅北口コラボカフェ秋津
Yahoo占いでおなじみの占い師さんの占いや
ヒーリング、美味しいもの
楽しいものが揃う楽しいイベントです。
めずらしい品種茶が飲める「心向樹」さんも出店します。
14：00からは、ふぉよんが講師をつとめる
お得で楽しいワンコインセミナー。
「チョコレートと紅茶とプチロシア語講座」
クーベルチュールチョコと紅茶を飲みながら
ロシア語で「あなたを愛しています」を言ってみましょう。
皆さんのお越しをおまちしております。