うちで地味に集めていたサフランを、いよいよ使う時が来ました。

こんにちは。TeaFoyonsのふぉよんです。
ご訪問ありがとうございます！＾＾

昨日は、お仕事前にスパイスクッキーを作りました。

なぜスパイスクッキーかというと、
前々から地味に集めているサフランが
やっと少し集まったので、紅茶に合う何かを
作りたくなったのです。

前に作ったクルミ入りが美味しかったので、
今回は砂糖は少な目にして、クルミを多めに
塩と他のスパイスも多めです。＾＾

下は、クルミとクミンシードと塩とブラックペッパーを
一緒に煎って、前に作った乾燥ローズマリー、
クローブ、サフランです。

これをザクザク刻んで・・・

下の、バターにグラニュー糖と卵黄と、
すりおろし生姜と、乾燥しているので
牛乳を少し加えたものに投入しました。

チーズの風味が好きなので、粉チーズ大さじ1入れて
うちに何袋かあるホットケーキミックス200gを
少しずつ入れました。

ホットケーキミックスの、独特の匂いというか風味が
苦手なのですが、スパイスでまったくと言っていいほど
気にならなくなります。

生地をまとめてラップにくるんで、冷蔵庫に小一時間放置。

しっかり硬くなったら切りました。

下が焦げるので、アルミとクッキングシートで
対策。もう一段上だと、上が焦げるという罠が。

うちのオーブンは焼き癖があるので、7分くらいしたら
向きを変えて、全部で15分くらい焼きました。

出来上がり！

食べてみたら、今回は砂糖を少なく塩を増やしたので
紅茶に合うというより、むしろビールに合う一品に。

あ！見てください！
サフランこんなに集まってたの！
昨日ちょっと使っちゃったけど！

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2015年8月22日(土)15時～17時30分
ショップ＆イートインは時差オープン、ラストオーダー17時
場所:三軒茶屋駅徒歩4分「カフェフーゼ」
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