【簡単節約】おかわり必至のカボチャ料理

皆さまお疲れ様です

いつもは制限付きの子どもたちのyoutube鑑賞も、私が男子バレーを見たいがためにエンドレス許可しているダメ母です

リベロさんすごいなぁ。

週末の買い出しで、半切れ98円で買ったカボチャで夕飯のスープを作りました。

本当は煮物とか作りたいのですが、子どもたちがなかなか食べてくれなくて、毎度リクエストに負けてカボチャを買うとスープにするのが定番になっています。

忙しい平日でも手間を取らない簡単スープなんです

適当な大きさに切った玉ねぎをバターで炒めて、タネと皮を取った、これまた適当な大きさに切ったカボチャも一緒に炒めます。

バターが回ったら、ひたひたになるくらいの水を入れて、コンソメを入れて、柔らかくなるまで放置。

柔らかくなったら、そのままミキサーで一気にブーンとして、また先ほどのお鍋に戻して、お好みなだけ牛乳と入れて、塩胡椒を振って、弱火で少し煮詰めるだけ

なぜか子どもたちはこの簡単スープが大好きで、毎回お代わりをしてくれる、母も嬉しいメニューなのです

灼熱の10月、早くスープの美味しい季節になってほしいものです。

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