お飲みもの研究家　日本ドリンク協会ドリンクコーディネーター -8ページ目

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25Apr
- 本日、静岡で新茶の初取引が始まりました。
  いよいよ新茶シーズン到来です。寒い日が多かったこともあり、例年より少し遅れて本日２５日静岡の茶市場で今年の新茶初取引が始まりました。http://www.47news.jp/CN/201104/CN2011042501000262.htmlこれから新茶シーズン本番です。いままでは流通していたのは生育の早い鹿児島産新茶が中心でしたが、これからゴールデンウイークにかけて静岡茶、宇治茶が登場し、５月中旬以降は、さらに冷涼で薫り高い山間地のお茶が出回りはじめます。今年の八十八夜は５月２日この日に摘まれた新茶はおいしくて、飲めば長生きできると言われています。本当でしょうか？お茶の産地によって市場に出てくる時期が違います、風味も大きく異なりますので、大きく分けて３つの時期の新茶をそれぞれ味わってもらいたいものです。①４月下旬くらいまでは温暖な産地の深蒸し茶が主流②ゴールデンウイーク前後は、静岡茶、宇治茶など多くの産地の新茶が登場。　　　　　　　　　　　　　　　　　山の伝統茶や里の深蒸し茶が混在③５月中旬～６月　寒暖差が大きく冷涼な山間地の伝統茶、繊細で香り高いお茶が登場しはじめる。八十八夜は静岡や宇治の代表的な産地で、おいしい葉に育つ摘採時期の目安とお考えください。どこの産地でも八十八夜がよいわけではありませんが、その産地でちょうどいい時期に摘まれたお茶がおいしくて体にいいのは間違いありません。春は新茶でおいしく健康ライフ！
21Apr
- 開業予定者のための日本茶カフェめぐり
  将来、お茶のおいしいカフェを開業したい人のための　「東京の日本茶カフェめぐり」を開催します。４月２９日（金祝）　昼ごろから１日かけて５～６店参加費５０００円+実費日本茶カフェに限らず、カフェは初期費用が安く、高い専門スキルがなくても開業できるため、安易に開業する人が多いのですが、実際３年以上続けられるお店は少ないのが現実です。長く続いている人気の日本茶カフェを巡り、表面からは見えないその店が持っている成功のためのビジネスモデルを探ります。銀座、表参道など、今後のビジネスモデルの参考になると考える日本茶カフェを巡ります。立地やビジネスモデルがそれぞれ違うため、今後の開業を考えている方には参考になるはずです。申し込み締め切り　４月２６日申し込みはメールにて　teacha123@hotmail.comお茶カフェコンサルタント山上　昌弘
19Apr
- 三井住友銀行の家楽手帖
  三井住友銀行がお得意様などに配布している情報誌「家楽手帖　2011　春号」の日本茶特集を監修いたしました。日本茶とお菓子のマリアージュなどについて紹介していますので、入手できる方はぜひご覧ください。
16Apr
- 東京の日本茶カフェ巡り募集　4月２９日
  ４月２９日（祝金）昭和の日東京の日本茶カフェめぐりを行います。参加者の希望も伺いながら、山上厳選の都内日本茶カフェを１日かけて回れるだけ回ります。会費５０００円程度募集定員：少人数（あまり大人数では入れない隠れ家的なお店もありますので）参加希望の方は連絡ください。 teacha123@hotmail.com 詳細を案内させていただきます。ご存知ですか？今、全国でおしゃれな日本茶カフェが急増中日本が世界に誇る日本茶カフェたちです。京都　IYEMON　SALON 高知　土佐茶カフェでは、東京の日本茶カフェは？これまたすごいことになっているんです。お楽しみに。
13Apr
- 知識ゼロからシリーズ
  幻冬舎の知識ゼロからシリーズちょっと調べたら、ものすごい種類がでていました。おすすめ、面白そうなものをピックアップしました。ぜひご覧ください。
11Apr
- ドリンクテイスティング（雑誌）
  ドリンクスペシャリストとして、モノクロという雑誌の企画で、無印良品、成城石井、カルディ、コストコなどのいろいろなドリンクについてテイスティング、コメントさせていただきました。今回取り上げられている企業はどこも品質やコストパフォーマンスの点で消費者から高い評価を得ている人気企業ばかりです。少なくともそこのバイヤーたちが厳選した商品のみ販売していますので、基本的にだめなものなど一つもありません。きびしい基準で判断しましたが、そのほとんどが優劣つけがたく、しかもターゲットが限定できないため、最終的には好みレベルの判断になりました。私の評価が低くても、品質が低いわけではありません。いい悪いというよりも、商品選びの参考にしていただければと思います。個人的には、無印良品の玄米茶＆黒蜜、コストコのビールアソート、カルディのグアテマラコーヒー、成城石井の各種ドリンクが好みでした。※評価については複数人数による総合評価のため、私個人の評価と一致していない部分もあります。
10Apr
- プルトニウム情報は？
  3月末に原発敷地内にプルトニウムが検出されたとの報道があったが、それ以後ほとんど情報が出てこない。未確認、不明、データがないなどと言い訳してほとんどこの物質に触れていないが、放射性物質の中でももっとも怖い物質が、大気中や海水中に放出されたデータがあるにも関わらず、ほとんど報道されない。どないなってんねん、この国のマスコミは！！パニックの２次被害を恐れて、、、というのを言い訳に、、、その実、政府や大スポンサー東電への配慮なのか？？？飛散している放射性物質などのデータについては、測定器の破損などを理由にほとんど公開されていない現在、すでに、知らないうちに被害が広がっている可能性もある。現在、関東は普通に経済活動が行われているが、安全が確保されている状況ではなく、危険だというデータがまだ出てきていない（もしかしたら隠してる？）、だけと思われる。関東圏の安全性については、白ではなくグレー。今、最も怖いのは極微量でも肺がんを誘発するプルトニウムなどの放射性物質を呼吸によって肺に吸いこんでしまうことです。私たちには花粉症対策と同じことくらいしかできませんが、放射能被害の詳細が分かるようになるまで、最低限、花粉を通さないレベルのマスクはしておくべきだと考えます。政府、マスコミがあてにできない今、自分の身は自分で守らなくてはなりません。後からこの時点では分からなかったからごめんなさいと政府に言われて、あきらめられますか？私の心配がはずれていることを望みますが、現状ではしっかり危険性を認識した上で対策をとって生活防衛しておくべきだと思います。参考琉球新報３月３０日http://ryukyushimpo.jp/news/storyid-175415-storytopic-11.html
09Apr
- 放射線には麦芽100%、ドイツビールが効く！
  ビールに放射線防護効果があることが平成１７年の　放射線医学総合研究所のプレス発表にて報告されています。http://www.nirs.go.jp/information/press/2005/08_11.shtml 放射線にもいろいろな種類があって、どの程度効果があるのか一概にいうことは難しいのですが、ビールやアルコール飲料を被曝前に飲むことで放射線防護効果がある程度期待できると考えてよいでしょう。麦芽中に含まれるシュードウリジンやグリシンベタインという成分やエタノールが相乗効果を発揮すると思われます、ノンアルビールや発泡酒よりも麦芽１００％ビールがおすすめです。麦芽１００％といえばドイツビールタイミングよく開催されるドイツビールイベントを以下に紹介しておきます。お花見や飲み会の自粛などやめて、ガンガン、ビール飲みましょう！先日、書いたように茶カテキンにも、放射線による遺伝子の損傷を防ぐ効果がありますし、テアニンにはアルコールからの肝保護作用もあります。抹茶を加えた抹茶ビールや緑茶割り、お酒のチェイサーとしての緑茶飲料を飲まれることをおすすめします。４月２３日「ドイツビールの日」イベントhttp://ameblo.jp/bonna/entry-10853089854.html ３０種類ほどにドイツビールが楽しめ、日本人初のビアソムリエによるミニセミナーなども予定されているようです。日時：4月23日（土）16時～23時場所：フォレスタ虎ノ門内森カフェ参加費：3,500円（ビールすべて＋スナック）主催：ドイツ食品普及協会協力：フォレスタ虎ノ門、小林努氏
07Apr
- 風評被害より怖いもの
  風評被害対策ということで、各地で東北食品フェアの開催されたり、社員食堂での東北食材使用が検討されたりしている。経済的な困窮が予想される生産者を生活支援のためにすばらしい試みだと思うが、、、、。懸念事項が、、、出荷停止になっていない食品は本当にすべて安全なのか？確実に安全な震災前の製品、原発からはるか遠い産地の食品、グレーゾーンの地域の食品などごちゃまぜになっているのでは。出荷停止になった市町村の隣町の野菜は本当に大丈夫なのか？海はつながっていて魚は泳ぐし、食物連鎖も起きる。どこでとれた水産物なら安全といえるのか？そこを納得できるよう説明があってからの安全宣言だと思うのだが、具体的な調査方法や科学的な根拠がほとんど示されない。水産物や土壌の放射能汚染にたいする基準自体がこれまでなく、デ－タも十分取れていない現在の状態で、マスコミや世の中が風評被害だ！安全なのに生産者がかわいそう、経済を回さなきゃという方向に振れすぎているのではないか？土壌の放射能汚染データがほとんど公開されていない現状では、どこまで細かく調査されているか分からないし、安全だとする根拠もいまいちよくわからない。牛肉で放射能が出たように個体差や分析ミスなども出てきている状況もあるわけで。私から見たら原発事故以降の農産物や水産物は現状ではほとんどグレーソーンなのに、やみくもに安全だ、安全だと情報を流している政府、マスコミ、放射線専門家たちが怖い。水道水のように２日後に検査結果を公表されても困るし。乳児が大人より放射線の影響受けやすいのはご存知の通り。普通に暮らしていてもガンになる人、ならない人がいる。放射線に対する耐性は個人差もあるだろうし、病気でレントゲンやＣＴスキャンを受けている人、飛行機に頻繁に乗っている人はさらに上乗せされるわけで、条件は人によって違う。命に関わらない放射線量でも、精子や卵子の損傷など、部分的に影響することだって考えられるのに。安全情報がおおざっぱすぎると思うのは私だけ？事を大げさにしないようにすることが重要なのではなく疑わしきは絶対流通させないとするきびしい姿勢を示し、業者に対ししっかり補償してあげることが大切だと思うのですが。放射線の安全性に関するデータは、それほど豊富ではないようで、まだまだわからないことがたくさんあるらしい。宇宙船にさらされる宇宙飛行士も何日までなら宇宙にいて大丈夫なのかなど。逆に、健康によいという情報もあり、ラドン温泉など微量の放射線を受けるとガンになりにくいとも考えられている。ヨウ素は半減期は短いが、セシウムのそれは長い、プルトニウムはもっと長く、体内から出にくいため怖いとされている。プルトニウムが出ているのは原発周辺だけと思われるが、海にも出てるかも知れないし、どこまで広がっているかもわからない。だからこそ、安全基準には、よりきびしく判断する姿勢が必要だと思う。そんなに安全だというなら、納得できる検査方法の公開とデータを示してほしい。政府は補償すると言っているが、主に業者の補償でしょうし、これだけ広範囲に被害があると、おそらくすべての人に十分な補償をしきれないと思われる。あとで取り返しのつかない事態になって泣くのは、社会的弱者、個人。自分の身は自分で守らる必要がある時代。情報を精査し、自分で判断して行動しましょう。ちなみにガンの原因でもあるＤＮＡ損傷を起こす物質に、放射線が生み出す活性酸素というのがある。この悪者の活性酸素ですが、なんと日本茶に含まれる茶カテキン、なかでも特にＥＧＣＧには、この活性酸素を消去してしまう能力、ＳＯＤ活性がある。したがって放射線の害を日本茶の飲用でいくらかでも低減できる可能性があると思われる。この「茶カテキン」という成分実は、日光が強いほど茶葉中に多く蓄積されるため、紫外線などの有害な太陽光から植物自身を守る成分とも考えられている。したがってヒトにとっても、放射線など目に見えないさまざまなものから身を守ってくれるのかも。たとえ放射線に効かなくても飲んで悪いことはないので、定期的に飲用することをお勧めします。恐怖心をあおるつもりはないが、正しく怖がることは大切だし、私は今、そういう事態が起こっていると考えている。１か月近く放射能が漏れ続けているのに、平静を保っている方がおかしい。印象として、災害地から遠い人ほど（茨城＜東京＜大阪）、神経質に怖がっているような気もするが、そちらの方が正しい判断とも思えるし、正しく怖がることはよいことだと思う。原発事故前は、放射線が漏れなくても、原発内にトラブルが起こっただけでも大騒ぎだったのに、、、今は漏れ続けている、、、、。　　　感覚が麻痺しているのでは、、、。あくまで放射線に関しては素人、一個人の意見です。こんな考えもあるんだという気持ちで読んでいただければと思います。経済評論家、経営コンサルタントとして有名な大前研一氏による３月１９日の話「福島原発の現状と今後」実は、原子炉の設計に関わっていた工学博士でもある。http://www.youtube.com/user/BBT757program#p/u/4/8GqwgVy9iN0
- 京都の軟水通販
  軟水を買えるところ見つけました。入手に苦労されている方におすすめです。現在、サーバーの供給が間に合わないようですが、水だけでも購入可能だそうです。。
05Apr
- 放射線量と放射性物質
  不愉快なので、もう原発事故の話はしたくないのですが、知りたいことがなかなか報道されないので、今、思っていることを書きます。放射線量のデータや安全基準はよく出てくるが、土壌汚染や、放射能を含んだ放射性物質チリを吸い込んだ場合の安全性の基準についてはあまり報道されない。放射線は一過性だからその場を離れれば浴びなくてすむが、放射線を発し続ける放射性物質は長期間体内にとどまり放射線を発し続けるし微量ずつでも蓄積する。放射線量は距離に反比例するから距離が離れている関東圏以西などの地域ではあまり神経質になる必要はないと思うが、風によって運ばれ体内に吸引され、長期間体内で放射線を出し続ける放射性物質飛散被害についてそんなに簡単に安全だと言っていいのか？　距離に反比例するということは、距離ゼロの体内で放射線発し続けることはかなりやばいのでは？　疑問も抱くし、不安を解消するためにも安全基準を示してほしい。私自身も吸引防止にと、念のためマスクをして外出するし、コートを払ってから自宅に入っているが、気休め程度と考えている。風評被害だから、安心だ安心だといっているがが本当に風評なのか？原発事故の被害が日に日に拡大し、いまだにコントロールできていない事態リアルタイムで被害状況が発表されず、後手後手に回っている現在、消費者が、買い控えするのは当たりまえのように思える。放射能汚染に関する測定値は、可能性のあるあらゆるジャンルで、できるだけ頻繁に発表してほしいし、ＢＳＥ牛肉と同じように全量検査するくらいの姿勢を見せないと東北産の商品や水産物が売れなくなってしまうと思う。私が言うまでもなく、とにかく一刻も早く汚染物質の流失を止め、安定した冷却を実現しないと、風評被害が本当の被害になってしまう。政府機関主導で、世界の英知を集めた体系的な対策を早く示してほしい。被災された方、避難されている方、現場で命がけでがんばっている作業員のためにも。
28Mar
- 空の風景
  面白い雲の写真がありました。いろいろな意味でなりかー　ごいすーです。気分転換にどうぞ。
25Mar
- 原発対策、他にないのか？
  震災から２週間もたつのに福島原発災害がどんどん悪化している。世界トップクラスの技術立国日本で、今の方法が本当に最善策なのか？利害関係を超えて、日本中、世界中の知恵を結集しても今の方法しかないのか？最終手段はあるのかないのか？チェルノブイリのようにコンクリートで封じ込めるという方法ではだめなのか？素人なので分からないけど、たとえば、このまま人が近寄れないくらいの放射線量になった時の最終手段にはどのような方法あるのか？何もできないのか？そんな一番知りたい情報が、テレビに出ている原子力専門家の大学教授たちの口から全く出てこない。知らないのか、、、、言えないのか、、、、言わないのか飲み水までが放射能汚染していく現在の状況多くの人の健康や産業が危機的状況にあって、国家滅亡の可能性さえある一大事という認識が薄い？とさえ感じてしまう。私たちの知らないいろいろな理由があって情報を統制しているのかも知れないが、すでにその段階は超えているのでは？今の状態が続くと、とりかえしのつかないことになってしまう。とにかく、今、最善の対策など、安心できる情報がほしい。今回の事故に対する見解を述べているこんなサイトがありました。信頼性がどの程度あるのか判断できませんが、理系の私が読んでも説得力があったので参考までに。http://www18.ocn.ne.jp/~nnaf/109a.htm 3月17日の放送でこの内容今、見るととても説得力があります。
- 硬水ですがまだ買えます。
  放射能の影響でミネラルウォーター需要が急増東日本だけでなく大阪でもミネラルウォーターの入手が困難になっています。ネットでも検索しましたがほとんど在庫切れ状態。乳児の粉ミルク用に必要とされている方が多いので、なんとか軟水を買えるサイトを探してみましたが、難しいみたいです。粉ミルクにもミネラルが含まれているため、乳児の粉ミルクに硬水を使用すると下痢リスクが高まるとか。下記の水は、硬度は記載されていませんが、おそらく硬水。５００ｍｌPETなら、現在まだ購入可能。お茶がおいしくなる水としても知られていて、大人用ミネラルウォーターとしては使えます。あわてる必要はないと思いますが、必要な方は、いまのうちにどうぞ。http://www.moshimo.com/article/2221/162202千葉県でも水道水の基準を超え、原発事故の先ゆきが見えないので私も不安ですが、イベントで使用予定だった水が、数ケースたまたま自宅にあるため、なんとか今は水の心配せずにすんでいます。少量しかありませんが、乳児用の水が本当にピンチの方には無料でお分けいたします。在庫なくなり次第終了します。
15Mar
- さくら茶フェスティバル中止となりました。
  東日本大震災などの影響を考慮し、3月２６日開催予定でした、「さくら茶フェスティバル２０１１in大妻」は中止が決定いたしました。とりあえずご報告させていただきます。
14Mar
- 困った時はお互い様
  「困った時はお互い様」とても好きな言葉で、以前は、困った人を見たら、ボランティアとか関係なく、誰もが手をさしのべていた気がする。助ける方は見知らぬ人でも気軽に声をかけられるし、助けられる方も気がねなくその行為に甘えられるとてもいい言葉だと思う。昔はよく聞いたような気がする言葉だが、ここ１０年くらいは聞いたことがない。特に都心では。「だまされる方が悪い」　「弱肉強食」こんな言葉の方が最近の世の中をあらわしている。今回の震災での東北のみなさんを見ていると、外国のように治安が維持できないということもなく、まさに困った時はお互い様の精神で助け合っているように見える。困った時はお互い様日本人持つ素敵な気持ち、言葉の一つ。みんなが弱者を支えあう世の中になってほしい。
- 混乱
  電車がストップしたためか、今日はさらにすごいことに。都心の電車は動いているが、都心までのアクセスができない。最寄駅の電車は終日運休、電気が消えて駅員もいない、運休のお知らせの紙があるだけ。乗れなかった人たちがバス停やタクシー乗り場に大勢並んでいる。バスやタクシーで電車が動いているところまで行くことも考えたが、道路も大渋滞と聞いたため、約束をキャンセルし都心に出るのをあきらめた。福島原発３号機が爆発との情報も入ってきて、しばらくは東京も混乱が続く駅近くのスーパーには信じられないほどの行列が、、、商品は比較的たくさん入荷していて、買うものも十分あるが、保存食系の飲料やドリンクの棚は空っぽコンビニの弁当、おにぎり、サンドイッチも空。直接の被災地でもないのに、住民はパニック寸前正確な情報提供がされないことも一因かも危機感をあおるような情報や、信頼できない情報ばかり、、、大丈夫か？　ニッポン冷静に行動できるよう正確な情報、安心できる情報がたくさんほしい。　
13Mar
- 東日本大震災募金
  昨日、今日とニュースを見ていると、地震の揺れによる直接的な破壊被害はもちろん、津波や原発などの想像を超えた被害が次々と判明していく。死者の数もどんどん増えて状況が把握できないほど被害が大きいことが分かってきた。世界の国から支援チームが到着、とてもありがたいしうれしい。特にアメリカの援助の対応の早さと規模には感動さえしました。しかし、震災当事国でありながら、被害もほとんど受けていない自分には何ができるんだろうと考えてしまいました。節電や献血、募金などは個人でもすぐできますが、それとは別に自分なりの支援活動をしようと考えた結果、来週末に開催予定のさくら茶フェスティバルin大妻にからめて募金活動をやることにします。やり方など詳細は未定ですが、さくら茶フェスらしい募金活動をしたいと考えています。イベント自体が中止になる可能性もありますが、貴重な募金の機会なのでなんとかやる方向でがんばりたいと思います。イベント当日、募金箱を設置しますので、少しでも多くの方にご協力いただきたくよろしくお願いいたします。相変わらず余震は多いが、ほとんど被害がないはずの柏なのに、近所のスーパーでは、生鮮野菜、パン、無糖飲料、インスタントラーメン、トイレットペーパーの棚が空っぽに。さらに節電のためか電気を暗くしているため、この光景を見るだけでなんとなく買いだめしないといけないという気になってしまう。これは生活防衛なのか、過剰反応なのか、、、、冷静な対応を。
12Mar
- 都心で一泊
  昨日は大妻女子大学校内で開催された、静岡中山間地の銘茶１００選　試飲イベントに行っていました。到着して３０分ほど、お茶を試飲をしていたら突然、いままで体験したことのないような強くて長い揺れが、、、最初は、真上の吹き抜けガラス天井や窓ガラスが、落ちてきたらテーブルの下に入ってもだめだろーなーなどとのんきに上を見上げていましたが、どんどん強くなる、しかも長い揺れにびびって建物脇に避難。耐震構造であろう大きな建物がきしみ、大時計の針が飛び跳ね、窓ガラスがぐにゃぐやとゆがんでいるようにも見えたが幸い何も落ちてこなかった。けが人も０。揺れがおさまった後は、学校側の指示でとりあえず建物の外に全員避難テニスコートで待機。すぐに戻れそうになかったので、少し歩き回ってみると、なんとあの強烈な地震直後なのに、牛丼屋では普通に食事をしている人たちが、数人、、、、、。営業しているお店も凄いが、飯を食っている客もすごいなーなどと関心しながら、昼食を食べていなかったのと、食べられる時に腹ごしらえをしとこうということで、結局私も食べちゃいました。食べている最中に最初の余震が、、、どうせ余震だからと気にせず食べ続けていましたが、だんだん強くなり、店がきしみ始める、、さすがに途中で店を飛び出す。外に出ると大勢の人がさまざまなビルから出てきていて、ガラス落下の危険をさけるためビルのない方に集まっていた。大通りがお花見並みの混雑。とりあえず無事を伝えようと家族に携帯で電話、それまで全くだめだったのに、運よくすぐに繋がる。タイミングなのかその後、雨が降り始める直前に大妻講堂に非難することができた。寒くなり始める時間だったのでこれはほんとに助かった。電車が全く動かず、めどもたたないので、一晩を過ごせるよう準備することに。買出しにコンビニに行くと、１６時すぎの時点でおにぎり、弁当系、パンは１つもない状態。心もとないが、とりあえずつまみやお菓子、お茶などを買っておく。牛丼食っといてよかった、、、講堂には、幸いにもお茶関係者など知り合いもたくさんいて、大妻女子大学の職員のみなさんの温かい支援と心配りでとても快適に過ごすことができました。自宅で被害にあって独りで心細い思いをするよりずっとよかったと周りの人と言い合うほど。雨がしのげるだけでもありがたいのに、暖房、トイレ、公衆電話があり、簡易毛布、カンパン、ミネラル水、床に引くマット、ホッカイロなどの支給、ラジオやニュースの配信、電車の運行状況の速報掲示などとても助かりました。大妻女子大学のみなさま、★様、ありがとうございます。大変お世話になりました。気温が下がってきた夜には、静岡の日本茶イベントの方々が、持って来ていた試飲用の高級日本茶を淹れて温かいお茶をサービスするシーンもあり、多くの女子学生をはじめたくさんの方々がうれしそうに飲んでいたのが印象的でした。普段はあまり気にしませんが、こういう時の温かい日本茶は本当にありがたいと感じる。この感動を普段から提供できたら日本茶の価値がもっともっと再認識されるのにとも、、。翌日、混雑を避けるため、昼すぎに学校を出たのに、上野駅の常磐線には、　うそだろ！っと、思うほどすごい行列。こんなの見たことないということで、恐れをなして総武線で迂回１５時過ぎに無事帰宅。どきどきしながら、部屋のドアをあけると予想通りというか、部屋中に本や荷物が散乱、プリンターやテレビ、エスプレッソマシンなどがひっくりかえっていた。しかし、心配だったパソコンも無事、ガラス製品の破損もなし。奇跡の無傷。心配してくださった皆様、ありがとうございます。おかげさまで今日も働いています。余震もまだまだ続いていますので、皆様も気をつけください。信じられないような被害状況をニュースで知りました。震災で被害にあわれた方々やその関係者に心からおくやみ申し上げます。
11Mar
- ビール講座２　マリアージュ編
  第２回ビール講座お疲れ様でした。今回は１、ドイツのラガービールタイプ別試飲２、チーズとマリアージュ３、ソース別フライドポテトとのマリアージュ４、個性的なビールの試飲５、面白マリアージュ提案などなど参加者のみなさんもいろいろ考えてこられて、牛肉コロッケ、スモークチーズ、柿の種などどれも相性抜群でした。中には、もろみ味噌豆腐やシュークリームとビールを合わせるなんてなかなかチャレンジャーな組み合わせもあってとても楽しいセミナーでした。会の様子はこちらにも記事が掲載されていますのでご覧ください。http://ameblo.jp/bonna/entry-10825999046.html 今回、前回と２回にわたり、飲食業プロ向け集中特別講座をちょっと理由ありで開催いたしました。参加者の反応を見ていると、ビールの多様性をすごく楽しんでいただけているようで。やっぱり世界のビールは面白い！また気が向いたらやります。