お飲みもの研究家　日本ドリンク協会ドリンクコーディネーター -12ページ目

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20Aug
- シェリーパーティー
  年に一度の大きなシェリーイベントのご案内です。スペインの酒精強化ワイン「シェリー」食前酒として最適、スペインバルでのタパスとの相性も抜群です。詳しくはこちらを御覧ください。http://ameblo.jp/happydrink/entry-10624627454.html
19Aug
- フランス食品販促グッズ５０~８０％ＯＦＦ
  飲食業関係者向けですが、フランス食品振興会（ＳＯＰＥＸＡ）のセールご案内です。グラスやポスター、店舗装飾品など約50点をこの夏限定の特別価格でご提供いたします。今年の夏のみの期間限定、特別企画です。次のセールの予定は未定です。このチャンスをお見逃しなく！ぜひ貴店での秋のプロモーションにご活用ください。セール期間：2010年8月10日～2010年9月30日までhttp://www.franceshoku.com/pages/shop/index.html
17Aug
- 落語
  さまざまな古典芸能を企画されている知人からご案内いただきました。千葉市で落語です。夏バテ解消、暑さを笑い飛ばしてみてはいかがでしょうか。http://www.koten.co.jp/new.html#9_3 ご案内近世から伝承されている伝統的な話芸の一つである落語の面白さを、現代に通ずる視点を盛り込みながら分かりやすく話す,ためしてガッテンでお馴染の立川志の輔の一番弟子現在二つ目の“立川志の吉”の落語を多くの人に伝えたく、千葉にて定期的に独演会をスタート致しまして6回目を迎えます。 ◆立川志の吉千葉中央独演会 Vol.6【日にち】2010年9月3日（金）【時　間】開場18：00／開演18：30【料　金】ご予約・前売り2,000円／当日2,300円【会　場】千葉市文化センター6階スタジオ I　　　　　千葉市中央区中央2-5-1　　　　　TEL：043-224-8211【お申込・お問合せ】◆ＷＥＢご予約http://form1.fc2.com/form/?id=337313 ◆古典空間チケットデスクTEL：03-5478-8265（平日10:00～18：00）MAIL：ticket@koten.co.jp
16Aug
- キリンのペットボトル「生茶」考察
  久しぶりにキリンの生茶を飲んだらおいしくなっていて驚きました。驚いたというのは失礼ですが、突然、好きな味（今、注目している風味）になっていました。以前、すばらしい香りの香料添加タイプの生茶がブレイクしましたが、香料なしになってからはスタイルや風味が迷走しているイメージで、大手他社ブランドと比べてもスタイルがわかりにくかったし、マーケティングで作りこんだような不自然な風味がしてあまりいい印象がなかったのです。今回久しぶりに飲んでみてびっくり。通常の上質な煎茶とはまた違う風味、不自然ではなく新しい味としておいしく感じるんです。しかもこの新しいおいしさを、実売価格２Ｌ、２００円で実現していることに驚きます。私も小技を使ってこのような風味の日本茶サービスを提案していたので、どうやってこのような風味を生み出しているか想像つきます、うわーペットボトルでこういう風味を出されちゃった！！といった印象。原料の品質だけに頼らず新しい緑茶の風味と価値を生み出したことに脱帽です、しかも無香料で。特に夏にごくごく飲む緑茶としては最適な風味だと思いますし、独自のスタイルを確立したといった印象です。と思っていましたが、その後何度か飲んだ生茶は風味がやや変わっていました。理由は分かりませんが、やはり安定して品質を維持するのは難しいのでしょう。他社ブランドの商品の今後も楽しみですし、ノンアルコールビールテイスト飲料と同じくらい、ペットボトル緑茶シェア争いから今年も目がはなせません。みなさんはどのような緑茶が好きですか？そうそう、知り合いの日本茶屋さんでは、「生茶ください！」という外国人がたまにいて、説明に困ると言っていました。煎茶や玉露のような日本茶の種類だと思っているようです。※ちなみに私は飲料や食品の香料使用については肯定派です。安くておいしいものが安定して作れるならそれもあり。ただし、消費者には香料添加の有無がわかるようにすることが前提。それから香料無添加でいい香りを生み出す難しさと大変さ、作り手の情熱を分かった上で比較し選んでほしいし、味覚発達段階のお子様には必ず無香料の本物を事前に体験させておくことは必要だと考えています。次はリーフのお茶の話です。現在、東京ミッドタウンで、ニッポンブランドマイスターの日本茶講座を担当していますが、その講座では、日本一のカリスマ農家さんの煎茶や玉露をお召し上がりいただいています。http://www.nipponbrand.org/ 間違いなく、日本最高級の日本茶ですが、嗜好品ですからそれがおいしいかどうかは本人の自由です。丹精込めて造られたこのすばらしい日本茶の味わい、魅力を日本人には分かって欲しいと心から願っていますが。最近は外国人の方が感動してくれたりします。私は、お茶には「ノドを潤すお茶」と「心を潤すお茶」の２種類あると言っています。これはお茶そのものの品質だけを言っているのではなく、シーンや呈茶方法、風味、量などさまざまな要因に左右されます。ぜひ体と心のために、ＴＰＯに合わせていろいろなスタイルやランクの日本茶をお召し上がりいただきたいと思います。日本茶っておいしいねといえる日本人でいてほしい。急須も売れなくて困っているそうです。ぜひ急須で淹れる煎茶も楽しみたいものです。このままでは急須で淹れるお茶が、古い日本の伝統文化となってしまいそう（涙）。
15Aug
- ティーマリアージュ＠リプトンティーハウス
  テイスト・オブ・ブリテン＠リプトンティーハウス銀座 http://www.fukunaga-tf.com/liptonteahouse/index.html リプトンティーハウス銀座では、紅茶や英国の文化などに詳しい特別ゲストをお招きしたり、普段触れることができない英国の料理やデザートをお楽しみいただくイベントを、定期的に開催しています。イギリスを、リプトンを、もっと身近に体験してみてください。というシリーズの講座を今回担当いたします。スイーツとのマリアージュはもちろん、食後酒と紅茶を合わせるという他では体験できない初めてのセミナー内容です。皆様のご参加をお待ちしております。「紅茶とスイーツのマリアージュ」今回のイベントは「紅茶とスイーツのマリアージュ」をテーマにした体験型の講座。ワインの世界で使われていた「マリアージュ」という言葉が一般に広く知られるようになり、最近では他の食の世界でも耳にするようになりました。今回の講座は、紅茶とスイーツの組み合わせを体験していただきながらティーマリアージュの基本、楽しみ方などについて解説いたします。また英国を舞台にしたオードリヘップバーン主演のマイフェアレディにも登場するデザートワインと紅茶のというドリンク同士のマリアージュもご体験いただけるなど、今までになかった内容です。個人の好みだけではなく、基本を踏まえたティーマリアージュの楽しみ方や提案の仕方を学ぶことで、より紅茶の楽しみ方が広がることでしょう。 ● 開催日時　2010年 9月28日（火） 14:00～16:00（受付開始 13:30～）● 参加費用　5,800円● 講師　山上　昌弘（日本ドリンク協会代表理事）● 定員　35名　詳細、お申込み先はこちらのサイトを御覧ください。http://www.fukunaga-tf.com/liptonteahouse/event/TasteOfBritain.html リプトンティーハウス銀座店頭または、お電話０３－５１５９ー６０６６にてお申込みください。●山上昌弘プロフィール日本紅茶協会認定ティーインストラクター、日本ソムリエ協会認定ソムリエ。お茶とワインを中心にあらゆるドリンクサービスを指導するプロのドリンク講師＆コンサルタント。食の専門学校や飲食店、大学や国の研究機関とその活動範囲は多岐に渡っている。東京を中心に、現役のプロやプロを目指す人を対象に10年以上の講師実績を持ち、指導した生徒数は５０００人を超える。現在は、新しいドリンクスタイルであるエスプレッソティーや食事とのマリアージュを楽しむヴィンテージクールティー、自家製ドリンク、和酒など、魅力的なトータルドリンクサービスの指導に情熱を注いでいる。
- からあげバル　ハイカラ
  知人のＴ先生が新店立ち上げますので、ご案内です。まもなくオープン。「トリスハイボール」と「からあげ」の専門業態、「からあげバル　ハイカラ」なる業態を開発致しました。（ハイボールとからあげで、ハイカラです、、、）からあげをつまみに、ハイボールで一杯。そんな、ベタで、当たり前で、息の長い店を目指します。 8坪という狭い店舗ゆえ、カウンターと立ち飲みというスタイルになってしまいますが、その分内容とサービスで頑張る所存です。ランチも、お弁当販売も、宅配も行う予定です。お近くにお立ち寄りの際は、是非ふらりとご利用頂ければ幸いです。 ★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★店舗情報2010年8月23日(月)OPEN!!からあげバル　ハイカラ住所：新宿区西新宿7-9-15電話：03-6279-3254営業時間：11：30～深夜（8月中は16：00～）席数：24（内カウンター席10席）【8月23～25日はOPEN記念につき、トリスハイボールを全時間200円にてご提供させて頂きます！】 ★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
14Aug
- チーズ万博2010
  チーズ万博2010というイベントが9月下旬にあります。発起人は食の有名人たちなので中身は充実していると思います。これから毎年定番のイベントとなっていくのでしょうか、、、。今なら前売り５０００円と当日より１０００円安く買えます。チーズとワインが好きな方はぜひどうぞ。チーズ万博と聞くと、数日間のイベントのようなイメージですが、なんとたった３時間9月25日(土)16：30～19：30　だけです。参加される方は、嵐のように食べて飲んでください。（笑）http://www.cheese-professional.com/index2.htmlhttp://ameblo.jp/happydrink/entry-10619506208.html 写真はどちらもイメージです。
13Aug
- 浴衣でシャンパンナイトin丸の内
  日本ならではの楽しみ！浴衣でシャンパンナイトいいっすねー、しかも丸の内モエさんの期間限定イベントの紹介です。http://ameblo.jp/happydrink/entry-10618082856.html
11Aug
- モロッコ王国
  モロッコ王国ナショナルデーの様子をアップしましたご覧ください。http://ameblo.jp/happydrink/entry-10616588701.html
08Aug
- アルコールゼロ！ビールテイスト飲料
  記事をこちらに移動しました。http://ameblo.jp/happydrink/entry-10614490273.html
05Aug
- メキシコ料理
  六本木のドン・キホーテの少し先の交差点付近にあるメキシコ料理屋さん「ラ　フィエスタ」に行ってきました。http://r.gnavi.co.jp/g258900/ ここはとにかく料理がおいしい私の中では、メキシコ料理ってタコスなど、ファストフードやおつまみのイメージがつよく、しっかり食事としておいしいというイメージがあまりありませんでしたが、ここの料理は何食べてもおいしくて、満足感があります。場所柄、芸能人やスポーツ選手などもよく利用するようで、特にアメリカ人に人気です。バーカウンターもあって、私も驚くような珍しいお酒も置いてあったります。プレミアムなテキーラやラムなどもあるそうですが残念ながら日本人からはあまり注文ないそうです。写真は、おすすめのナチョス、そして激辛？ハラペーニョのチーズフライ　　キワモノイメージですが実はしっかりおいしい。ぜひ六本木に行かれた際には、おいしいメキシコ料理とお酒をご堪能ください。写真はテキーラの定番ライム＆ショット、そしてメキシカンコーヒー。他にもテキーラソーダ割りのショットガンやメキシカンビールもおすすめです。
03Aug
- 成田空港ＮＩＰＰＯＮ　ＷＥＥＫ２日目
  成田空港オアシスプロジェクトＮＩＰＰＯＮ　ＷＥＥＫ　日本文化・日本茶紹介イベント　２日目（最終日）日本茶以外にもアメ細工や折り紙などを紹介するコーナーもありました。日本茶ブースは、テレビ局の取材も入り、出発便などの関係で、想定来場者層が昨日と変わらるため、今日は、フランス語、中国語、英語、日本語対応のスタッフ　１４人体制。最近、テレビでも話題のフランス人日本茶インストラクターは、残念ながらフランス語を使う機会はありませんでしたが英語と日本語で大活躍。写真はインド人、イギリス人、日本人に対して、共通言語の英語でレクチャーしている様子です。私の時は、いきなり中国人、アメリカ人、日本人が着席され共通言語がなかったため、お客様３人なのに通訳が２人もつくというすごい体制でのセミナーとなってしまいましたが、国際色豊かな成田空港らしいイベントでとてもたのしくやらせていただきました。他にタヒチ、ザンビア、タイ、アメリカ、イギリス、中国、台湾、香港などいろいろな国の方が来場され、長い待ち時間に少しでも楽しんでいただけたのではないでしょうか日本文化に関しては、日本人もあまり知らないため、今回のように日本人と外国人がいっしょに日本茶や日本文化のことを学ぶというのは、とてもいいイベントだったと思います。思わぬことに外国の方が興味をもつのがいっしょに聞いていても楽しいようです。反省点は多々ありますが、日本全国や世界中の人が通る空の玄関口成田空港でのイベントは、今後の可能性を感じる素晴らしいものでした。次回はもっと派手に話題になるようなチャレンジをしてみたいですね。お楽しみに。
02Aug
- 成田空港 nippon week
  現在、ニッポンウイークというイベントが成田空港で行われています。いろいろな日本文化の魅力を紹介し、日本の良さを日本人や世界の方々に知っていただこうという企画です。８月１日、２日は、日本茶特集ということで、私、行ってまいりました。英語、中国語、イタリア語、日本語対応スタッフが準備万端でお待ちしていましたが、比較的、中国、台湾、英語圏の方が多かったです。欧米人は、うまみが苦手な人もいましたが予想していたよりとても好評でした。昔からよく言われる生臭いという表現をする人はいませんでした。ディスプレイにも興味深々で。茶歌舞伎セット、茶香炉、苦労知らずのふくろう（不苦労）急須などなど本日２日１１時～１６時まで開催しています。成田空港に来られる方はぜひお立ち寄りください。成田空港第２エアターミナル、３Ｆ出発ロビーＥとＨの間です。日本茶の試飲サービスやミニセミナーを無料で開催しています。お待ちしています。下の写真は、外国人向けに紹介した珍しい日本茶の淹れ方「ペーパードリップ煎茶」です。急須がなくても淹れられるということで、外国人にもおすすめ。少し淹れるのにコツはいりますが、これはこれで思ったより大丈夫な感じです。なかなか好評でした。
30Jul
- ラジオ収録
  今日は虎ノ門でラジオの収録でした。テーマは「日本茶と健康」７回分を一挙に収録いやー難しかった。終わってみれば面白かったけど、感情込めて話すのがこんなに難しいとは。とても勉強になりました。番組名、放送日は内緒です。（笑）その後、夕方からは、モロッコ王国のパーティーにご招待いただきましたのでそちらに。モロッコ王国ナショナルデー、王様をお祝いするパーティーです。モロッカンティーなど詳細は、後日、ドリンク協会公式ブログの方にアップします。
29Jul
- 和菓子とコーヒーのマリアージュ基本講座
  油を使わないヘルシースイーツとして人気上昇中の和菓子とコーヒーの相性を探る「和菓子とコーヒーのマリアージュ講座」を開催します。日時；８月２２日（日）夕方を予定場所；都内の和菓子屋カフェでの開催を予定講師；山上昌弘　日本ドリンク協会理事内容；種類や風味の違うコーヒーと相性の良い和菓子の探し方などについて体験しながら講義いたします。エスプレッソカフェラテロースト別レギュラーコーヒーアイスコーヒーなどに和菓子を合わせて基本を学びます。先着１０名様会費５０００円　和菓子のおみやげ付お申込みはteacha123@hotmail.comまで
- タマゴとバターを使わないヘルシードーナツ！
  グランパオーナーからご案内いただきました。ヘルシードーナツに興味のある方はぜひ御覧ください。http://donut.co.jp/私にはよく分からないのですが、卵とバターを使わないドーナツは画期的な技術なんだそうです。健康志向の方はぜひお試しください。広尾にお店があ、ネットでも購入可だそうです。私的には冷凍したやつにフルーツやチョコソースをかけて食べるのが好きです。このドーナツ、冷凍してもカチンカチンにならないんです。
27Jul
- 新宿キャラ弁コンテストもうすぐ締切
  今回はドリンクの話題ではなく、知人のムクさんが審査員をしている「Ｌｅｔ'ｓ新宿キャラ弁コンテスト」のご紹介。新宿をお弁当にしちゃおうというコンテストのようです。それにしてもすごい発想ですよね。http://www.tokyo-jc.or.jp/shinjuku/charaben2010.html締切りが7月末日、もうすぐです。応募まだ間に合います。ぜひご参加ください。こちらはキャラ弁講師やメディアなど他方面で活躍中のムクさんのブログです。http://ameblo.jp/nonbirimuku/entry-10602520226.html
- 美人すぎるフィッツダンスバトル
  「フレアバーテンダー」「女流書家の舞」
- フレアバーテンダー
  知人のフードコーディネーター　ねぎちゃんのお誕生会ねぎちゃんなんて調子にのって気軽に呼んじゃいましたが、実はものすごくパワフルで熱い大先生です。自分で誕生会を企画し好きな人を招待するスタイルで、これいいなーと毎回思いつつ、まだ自分のは実現してません。来年やります。たぶん（笑）めざましテレビなどで活躍するフードコーディネーターさんをはじめ、いろいろな分野で活躍するねぎちゃんの生徒さんや知りあいが多数集まって大盛り上がり。フードもこだわりの品を堪能させていただきました。とにかく酒もフードもスイーツも全ておいしい。そして見た目にも。お店は目黒にある「ＧＡＲＤＥＮ」というおしゃれなバーです。以前から一度行きたいと思っていたお店で、カクテルのパフォーマンスや味はもちろん、飲み放題のワインでさえもおいしい。一切妥協のないプロの仕事を堪能いただける素晴らしいお店でした。さらにいうと、フレアバーテンダー世界チャンピオンのお店です。フレアバーテンダーを知らない方はこちらを御覧ください。http://www.flair-upt.com/top.htmlぜひ一度、この店の素晴らしさを体験してほしい。
26Jul
- 真夏の熱帯夜はココですごしたい！
  だんなぁ、いいの見つけやしたぜ！！へへっラムコークやモヒート飲みながら撮影現場を生で見たい！！と思ったのは私だけではないはず（笑）。きっとだんなもはまりやす、、、、、この魔力に。さすがリップスライム＆コーク。ケイゾーのだんなへの夏のプレゼント！実はココのサイトで見つけました。洒落てます。http://ameblo.jp/pinkcat12/こちらのＶはあったかい日本茶でも飲みながらほっこり観たい聞きたい、、、。。