焼きあがりの目安は、生地の焼き目が綺麗についていることと
つま楊枝や竹串を刺してみて判断します。
キチンと焼けていれば、竹串に生地がつくことはないです。
ついても、小さくポロポロとした感じ。
ホットケーキを焼く前の生地のようなのが竹串についている場合は
全然焼けていません。
もし、中は全然焼けていなくて、表面が綺麗な焼き目がついている時は
アルミホイルをかけて焦げ付き防止♪
それと、オーブンの温度を10～20℃下げてもいいかも。
こんな感じで焼けていればOKです。
そうそう、真ん中で綺麗に割れ目を作るのは、
オーブン入れて10分くらいして表面に一枚膜が張ったように
なった時に、包丁を濡らして膜を切りましょう♪
そのひと手間で、写真のようにまっすぐ綺麗な割れ目ができます。
あ、でも、生地を入れすぎると写真の左上のパウンドケーキみたいに
型からあふれちゃうから気をつけてね。