さてさて、読んでいる人の数が分からないけれど、第四回を言ってみよう♪
パウンドケーキを作るのに、うまくいくのに必要なことはなんでしょう？
そう、事前準備です。
お菓子作り全般に言えることですね。
仕事でも、準備8割と言われますね。
ということで、パウンドケーキであっても、事前準備をしておく必要があります。
ということで、パウンドケーキでの事前準備はこちら。
・材料は、すべて計量して、常温に置いておく。
とくにバターは冷蔵庫から出して、一晩置くくらいにしないと常温になりません。
・生地を作る前に型を準備しておく。
紙型ならば、そんな準備はいらないけれど、金属の型ならばバターを塗って
強力粉をつけておくとか準備が必要です。
・生地を作り始める時には、オーブンを温め始める。
温度は170℃くらい。基本的には、指示温度の＋10℃くらいがいいです。
オーブンに生地を入れる時に扉を開けて温度が下がってしまうので。
・薄力粉とベーキングパウダーを混ぜておく(10/23追記：ベーキングパウダー
入れ忘れたので、それに合わせて追記しました。)
ということで、作る前にこれだけやっておくと成功率が格段に上がりますよ♪