・材料
・レシピ
・道具
どれもあるに越したことはないけれど、代用できて美味しいならば
必須ではないかも。
では、何が大切なのか。
それは・・・
『絶対にはずしちゃいけない一手間をかける』
ことです。
？？？？？
どういうこと？
具体的にいえば、例えばプリン。
なめらかに、口当たり良く仕上げるために、卵液を
一度漉して、卵白の固まりや卵のカラなどが入らない
ようにする、この一手間が重要になります。
他にも、シュー生地を作るときに、卵は冷蔵庫から出して
常温に戻しておく、ということも重要です。
こうして見れば、一つ一つは本当に些細なこと。
でも、これを外した(やらなかった)場合、絶対に
美味しいお菓子になりません。
正確には、「美味しいけれど、何か足りない」という
お菓子が出来上がります。
「一手間かけて、本当に美味しいお菓子」を
作りましょう♪
最後にもう一つ。
お菓子作りは義務じゃありません。
甘いものを見るとホッとする、思わず顔がほころぶ。
そんなお菓子は、楽しんで作りましょう
