今日は目白の近くを通ったので、ちょっと寄り道して「エーグル・ドゥース」に行ってきました。
夕方6時頃でしたが、お店は盛況でたくさんのお客様がいらっしゃいました。
購入したのは、オーソドックスな「フラン キャラメル」、「シューアラクレーム」と、「グリオットフロマージュ」、名前を忘れちゃったけどチョコレートケーキの4つ。
フランキャラメル(プリン)は、1歳の娘ように購入。
プリンは美味しいけど、キャラメルが苦く(大人はこの方が甘すぎなくていい)あまり食べませんでした。
どのケーキにも共通している点は、生地がしっかり焼いてあって、しかも美味しい！
やはり、生地はお菓子の基本であり、味を大きく左右するなぁ
と、実感。
ケーキは良い意味で期待を裏切られる味と食感。
グリオットフロマージュは、グリオット(洋酒漬けのさくらんぼ)の洋酒のキツさはまったくなく、ふわっとしたフロマージュ(チーズ)生地との相性抜群でした。
見た目は、細長い長方形のケーキなので、勝手にどっしりしたニューヨークタイプのチーズケーキかと思うのです。
この想像以上の味と食感にはやられました。
駅から少し離れているので、なかなか行かないけれど、やっぱりトップクラスのシェフのケーキは文句無しに美味しい！事を再認識した日でした