お客様アンケートでいただいた御意見に凹んでおります。
内容は、
いつもよりイモ天がかたい。
何で凹むかって？そりゃ、この日自分が天ぷら揚げていましたからね。
イモの厚さにはいつも注意を払っています。油の温度も勿論。
でも、あとから手順を振り返ってみると、揚げるタイミングが早かったのではないかと。
どうもタイマーのセットを忘れ、自分の中の感覚を過信しすぎているところがある。のでは・・
そういえば、このところの自分の仕事を振り返ると、細かいところでの確認が抜けている。
「これぐらいなら確認しないでも大丈夫。」 と、頭の中で言っているようです。
立場上、どんな些細なことでも見落しが無いか常時チェックしなくてはならないのですが・・・。
こんなことでは人に注意も出来ないです。恥ずかしくて。
仕事に気持ちが入ってないからでしょうか？