パプリカのマリネ

最近のマイブームで、また作ってみました。

材料

パプリカ2個、ニンニク1/4片、オリーブオイルTBS1、塩TS1/4、レモン果汁TS1、アガベシロップ少々

パプリカを真っ黒に焦がし、皮を剥きます。

焦がしている途中で、パプリカに穴を開け、中にたまった水分を容器に取り分ける。

パプリカの水に、皮を剥いたパプリカを食べやすい大きさに切り、入れる。

オリーブオイルを熱し、ニンニクの香りを移し、ニンニクごとパプリカに混ぜる。

アガベシロップとレモン果汁を混ぜる。

出来上がり。

なかなかうまくできた様子。

こんな風にミトンでつかんだ図がシュールだったなあ。