今晩は、良己なうです。
サンプル百貨店さんの
『リアルサンプリングプロモーション ヘルスケア編』
の体験レポ……
今度は、
ボーソー油脂さんの
『ボーソー米油』についてです。
※現在、イベントのレポートをガンガンアップしておりますので、
1日に何回も更新中です！
米油……今まで使用した事がなかったので、
今回いただいたのを使用して早速調理をしてみました！
調理してみての感想は、
一番最後の方に載せておりますので、
参考にしていただけましたら幸いです。
ちなみにブース会場の方は、
この様な感じでした。
知らなかっただけで、
様々な製品に使用されていたのだなぁと知って
結構驚きました。
特にポテトチップスなんて何度も食べたことがあるのに、
米油を使用していたとは知りませんでした。
さて、ここからはプレゼンテーションの内容です：
『国産の米ぬかから生まれたボーソーの米油は、
クセがなく、軽い風味で素材の旨味を生かす美味しい油です。』
『ビタミンEをたっぷりと含み、酸化にも強く、
マリネ、揚げ物、パンやスイーツ作りまで
あらゆる料理に使える万能オイルです。』
『原料は、米ぬかです。
玄米を精米した時に米ぬかが出ますけれど、
その米ぬかを毎日集荷して、そこから油を作っています。』
『1本600ｇの米油を作るのに
玄米が54ｋｇ必要で、結構貴重な油です。
大さじ1杯を作るのに
1ｋｇ強の玄米が必要になっていると言う計算になります。』
『米油の特徴をまとめてみました。
本当に良いことづくめであります。
まず、国産原料から作られる油で、
酸化に強い油。
何より美味しい！
そしてヘルシー！
最後の２つの「美味しい」と「ヘルシー」で
いまハマる人が続出しております。』
『現在出回っている主な植物油は、
ほとんど輸入原料から作っております。
日本の植物油の自給率は2.5％で、
その2.5％のうちの殆ど全てが米油です。
最近は海外原料を使った
米油が多く販売されておりますけれど、
出来れば、やっぱり国産の物！
国産の物の方がビタミンEの含有率が
高いと言うのが分かっております。
見分け方は簡単で、国産品の物はパッケージに
「国産原料を使っています」と書かれています。
書いていない物は、海外の原料を使っているんだなと
思って頂ければと思います。』
『2番目の特徴、酸化に強い！
酸化に強いと言うことは、
酸化するとどうしても風味が悪くなって行きますので、
油の風味が損なわれにくいと言う事を示しています。
体にも酸化した油と言うのは、あまり良くありませんので、
油が酸化に強いと言うのは
本当に大事な事だと思っております。』
『酸化に強いから、お料理の美味しさも長持ちします。
また、油って酸化してくるとレンジフードの周りとかが
ベトベトして来ませんか？
米油は酸化しにくいので、
お鍋が汚れにくいと言う効果があります。』
『米油は非常に美味しいので、
色んな所で使われております。』
『市販品でも使われています。
料理をする方の意見では、サラッとクセがないので、
本当にドレッシングやマリネに使用しても美味しいし、
加熱するとほんのり香ばしいので、
炒めものや揚げ物にも良い。
油臭さもない。
お料理のプロが本当に認めております。』
『美味しくって栄養が豊富って言うのは本当に嬉しいですよね。
ビタミンEがたっぷり含まれており、
栄養機能食品という表示がついております。
その他には、トコトリエノール、ガンマオリザノール、
植物ステロールも入っておりまして、
他の油にはあまり入っておりません。』
『まとめますと……
米油は、美味しくて、しかもヘルシー！
色んなお料理に使えます。
どんなお料理に使えるの？と思われた方は、
「ボーソー米油 レシピ」もしくは
「米油部」で検索してみて下さい。』
との事でした。
さて、ここからは
実際に調理にしようしてみての感想になります！
今回、できるだけシンプルな物で試してみようと思い、
ブロッコリーのにんにく炒めを作ってみました。
米油を適量投入して、
にんにくを炒めてからブロッコリーを投入。
塩コショウをしてから、醤油を少々。
後は絡めるように
しっかり炒めるだけで完成です♪
食べてみた所……
確かに油臭さやクセが全くなく、
ブロッコリーの素材のお味をしっかりと楽しめる一品となりました。
確かに変に油臭さを出したくないお料理に使用すると
良いのかもしれないと感じました。
皆さまは、米油は使用されてみた事はありますか？
私は、今まで使用した事がなかったので、
今回どんな特徴のお品物なのかが分かって
ちょっと楽しかったです。
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