今晩は、良己なうです。
先日、京都一の傳さんに
西京漬けのギフトセット『詰合せ 貴船』をいただきましたので、
早速焼いていただいてみました！
ちなみに頂いたセットの内容は：
蔵みそ漬（西京漬け）
・ 銀だら 二切
・ 金目鯛 二切
・ 銀ひらす 二切
・ さけ 二切
となっております。
『保存料は使用していませんので、
お届け後は冷蔵庫で保管の上、
なるべく早くお召し上がりください。
長期保管される場合は、
未開封のまま冷凍庫で保管してください。』
との事でした。
今回はフライパンで調理してみました！
上手な調理方法に関しては、
サイトの方でも紹介されておりましたので、
西京漬けってどうやれば上手に焼けるの？と
悩んでいる方は、参考にしてみると良いかもしれません。
↓ ↓ ↓
さて、それではお魚それぞれの食レポです！
【銀ひらす】
程よく脂が乗っていて、
白身魚の美味しさを味噌が引き出しています。
しっとりとした少し身に弾力のあるお魚です。
銀ひらすと言う魚は初めて食べたのですが、
噛むと身が解けて行く感じがします。
何だかお酒を１杯飲みたくなる様なお魚でした。
【さけ】
こちらも脂が乗っていて、味噌の甘さがとても美味しい。
お味噌がちゃんと中まで染み込んでいて、
しかし、しょっぱくないのでお箸が進みます。
とてもしっとり＆まろやかなお味で「極上！」としか言えません。
お魚なのに、舌の上でトロンと溶ける様な柔らかさ。
【金目鯛】
キュッと締まった身は、良い弾力があり
まるで貝柱の様に旨味が詰まったお魚さん。
あまりにも美味しすぎて
メモを取るのを忘れてしまいそうになるくらいに
本当に良いお味でした。
【銀だら】
柔らかくプリプリしている身は、とてもジューシーで美味しく
お味噌との相性が抜群！
説明書の通りに焼いたら、皮までパリパリに焼けていて、
そのほんのりと焦げた部分もとても美味しい。
骨はあるが、スッと身から外れるので食べやすい感じでした。
西京漬けって、こんなに美味しかったの！？
と驚く位に美味しかったです。
もしもお魚系のギフトセットをお探しの方は、
参考にしていただけますと幸いです。
皆さまは、西京漬けはお好きでしょうか？
今回、自宅では初めて焼いてみたのですが、
クッキングシートを活用したら意外と簡単に焼けたので、
目からうろこな焼き技でした！
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2016年2月1日、新しい私書箱の住所を公開しました。
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