１月後半のメニュー

フォレ、ノワールです。

キルシュクリームとガナッシュ、中にはサワーチェリーの🍒コンポート。

チェリーの酸味と、コンポートに使ったシナモンとグローブが良いアクセントです。

フォレ・ノワールのレシピは色々ありますが、これはビスキュイよりもキルシュクリームとガナッシュが主役です。

一月もあと１０日ほど、早いですね〜

バレンタインまではチョコレートを使ったスィーツを作ります。

チョコバー、ボンボンショコラ、ラムボール。。。

食べたい方は連絡下さいね