作ろうかなぁ〜 作るのやめようかなぁ〜
と、悩むのがラッキョウ漬けです。
ちょっと面倒だし、それほど食べなかったりするんです
でも、ないと寂しいモノの一つ。
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今年も少しだけ![爆笑](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/001.png)
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根と芽を落として汚れた薄皮は剥きます。
いい匂いなんだけど、以外に時間がかかる![タラー](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/099.png)
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ボールに入れてゴシゴシ洗うと残った薄皮と汚れが落ちます。これをザルにあけて水気を切ります。
ボールに入れて塩を塩を一掴みふって揉んだら1〜2時間おきます。
ザルで流水で塩を洗い流して水を切ります。
鍋にたっぷり湯を沸かして瓶を煮沸照度したら、その湯にザルごと入れて10秒!
水気が切れて冷めたら瓶に入れて、作っておいたラッキョウ酢を注いでフタを閉めます。
美味しく出来るかなぁ⁇
楽しみ〜