前回のブログで、最近のキッチン愛用品
アイラップを防災備品にオススメしたのですが、
Facebookでもちょっと書いたら、
使ってまーす、買ってみようかな？塩麹鶏作ったら美味しかったよ 等々色々コメントいただいたのです。
お料理に使うことも興味あったものの
わたし自身は、野菜の冷凍とチンにしか使ったことなくて
でも、お料理出来るってオススメしておきながら
作ったこと無いのってどうなの！？と思い、
ライフハック出来るか挑戦してみました♪
以前から興味のあったサラダチキンを作ってみることにして、
他にゆで卵とごぼうの煮物と茹でスナップエンドウ。
サラダチキンは鶏胸肉の皮を取って、フォークでプスプスしてお塩とハーブ(今回はエルブ ド プロバンス)アイラップに入れて空気を抜いて口を縛っておきます。
前日作った、手羽と大根の煮物の旨みとコラーゲンたっぷりお汁が余っていて勿体ないなーと思っていたので、
ささがきごぼうに残りのお汁を入れて空気を抜いて…以下同文
卵は念の為黄身をフォークでプスプスして空気…以下同文
スナップエンドウは3つだけ茹でるのに袋を使う必要ないと思い直しお鍋に直接入れて茹でることに。
お鍋にお皿を沈めて、お水と卵、ごぼうを入れ沸騰したらチキンとスナップエンドウを投入
スナップエンドウは鮮やかな緑になったら取り出し、チキンは3分茹でます。
この時点でゆでたまご出来ていたので取り出し、
火を消し蓋をして30分~1時間ほど余熱を入れて出来上がり！
(もう少ししっかり空気を抜いた方が良いですね😆)
火を使う時間がこんなに短かったら、災害時にカセットコンロでも対応できるし
お鍋ひとつでこの品数出来るとなると立派にライフハック料理と言えるのでは…👍💕
後は人参2本分細かくスライスして、1/3を最近お気に入りのシェリー酒ビネガー、蜂蜜塩コショウなどを入れて袋でマリネして、キャロットラペに。
残りはステンレストレーに乗せて冷凍庫へ
全くくっつかずパラパラに冷凍出来るのでサラダとかちょっとだけ入れたい時に便利です。
セロリなんかも1束分一気にスライスして冷凍しておき、スープなど作る時に入れてる必需品なんです♪
ということで、しっとりチキンサラダと
ごぼうを余熱している間に
鶏胸肉から取った皮をカリカリ焼きにした時に出た油で車麩を焼き
こちらも少しだしつゆで煮て、柔らかく味の染みたこぼうを混ぜ卵でとじるという、
よく分からない地味だけど家族が大喜びで食べた何か、が出来ました！
ゆで卵は翌日のサンドイッチの為に袋ごとモミモミ潰して使いましたよ。
なんだか満足♡
改めまして、アイラップです。
関係者ではございません。
あしからず(≧◡≦)
おばちゃんは知らなかったけどTwitterとかでも評判らしいです。
こんなにレトロ感満載なのにやるなぁ。
レシピも色々あるようなので、他にも作ってみようと思います。
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