ずっと雨や曇りの日が
続いています
ステイホームを
充実した時間にと
庭の茶の木から新芽を摘んで
紅茶を作ってみました
前回、煎茶を作った残りの茶葉
32gしかとれませでしたが
予想では8g位はできるかもと
思いましたが5gでした
ネットを参考にしましたが
茶葉の量が少ないので
自分流で作業時間など
変えています
摘んだ茶葉は
そのままで良いのかも
知れませんが
（軽く洗って茶の裏に
虫の卵などないかチェック
その後、クッキングペーパーで
水分をとってから）
ザルに広げて
お天気悪かったので
２日かけて放置して
水分をとばしました
そして
今日の午前中
手揉みを20分くらい開始
その後、袋に入れて
4時間放置して発酵
させて
それを120度に予熱した
オープンで10分
発酵止めして出来上がり
ました
自宅で採れたて茶葉を使った
無農薬（放っておいたままの茶木）
紅茶の出来上がりです
3gで3分強蒸らして…
和紅茶の出来上がり♪
ダージリンの
ファーストフラッシュを
思わせる水色
美しくて感動
香りもありフレッシュ
煎茶の時は
味も香りもイマイチでしたが
紅茶にしたら
生まれ変わった感じです
自分で作った特別な紅茶に
うっとり♡