2015年が明けました。
明けましておめでとうございます。
昨日調理した料理なんですけど、もう昨年ということになるのですよね。
なんだか、時間の感覚が不思議です。
さて…1品目は…。
年越しうどんです。
これには、角切りの豚肩ロース、長葱、芽キャベツ、小玉葱を使っています。
蕎麦はありきたりか、と思ってうどんにしています。
次は、作り置き用のものたちです。
まずは…。
煮豚です。
豚肩ロースですね。
初めて圧力鍋を買って作りました。
これまでは2時間近くじっくりと煮込んでいたのですが、30分ほどでできました。
ただし、初の圧力鍋で使い方が分かっていなくて…。
蒸気を抜くものだと思い込んで、ガス台がとんでもないことになったんですけどね(苦笑)。
続いては、こちら。
これは、砂肝と椎茸を甘辛醤油で煮詰めた佃煮風です。
濃い味が、ごはんが欲しくなってしまいますが、あの砂肝の歯触りがくせになりそうです。
最後はこちらです。
画面左の大きめの入れ物の中身は、根菜とカレー用豚肩ロースの煮物です。
少し薄めにしていますが、作り置きに向いているかどうかは未確認です。
それから画面右の小さな入れ物は、上が鶏皮の炒め物、下が鶏肉の照り焼きです。
どちらも、お酒に合うように甘辛くしています。
また、鶏の照り焼きに使った鶏ももの1枚はオリーブオイルを使って焼きました。
久々のオリーブオイルが良い匂いでした。
どれもだいたい2～3個の入れ物に小分けにして、3日分にしました。
食べるのが楽しみです。
とにもかくにも、今年もまめではないブログになりますが、よろしくお願いいたします。
では、また。