夜は、紅茶教室に行ってきました。
『紅茶とミルク』について、勉強してきました。
私は、好き嫌いがないのですが、どうしても
牛乳だけが苦手なのです。
でも、ミルクティーとか、カフェオレとか
何かに入れて飲むのは大丈夫なのですが・・・・。
ところが、今日は大発見がありました
左の牛乳は、低温殺菌牛乳→６２℃～６５℃で３０分で殺菌を行います。
臭いが少なく、サラサラした感じの牛乳です。
真ん中の牛乳は、 高温殺菌牛乳→１２０℃～１３０℃でたった２秒の殺菌を
行います。臭いもあるし、ﾄﾞロットしたものです。
右の牛乳は, 低脂肪牛乳→クリームラインを取り除いたもの。
私は、あの牛乳くささが本当に苦手でした。
しかし、低温殺菌牛乳には、その臭さがなく、甘くまろやかな味がするのです。
これだったら、飲めるぞ！！！と新しい発見がありました
日本では、まだ低温殺菌牛乳が、そんなには広まってないので
おいてないスーパーもまだあります。お値段も、少し高めです。
３つの牛乳で、ミルクティーのティスティングを行ったのですが
味が、全然違います。
牛乳にも、こだわって見ると、美味しいミルクティーを
飲むことができます。これからは、低温殺菌牛乳を購入します。。
でも、紅茶を習うようになってから、本当に世界が
広がりました。 学ばなければいけないことたーくさん
あるけれど、全て楽しいことだから、頑張れます
好きなことがあるって、本当に幸せ
人生に何かこだわりを持つといいですね。
銀器は、私の憧れです。
まだ、一つも持ってないので、これから素敵な
出会いがある日まで、頑張ります