キクイモ知ってます？

昔は飼料用で豚芋って言われてたらしいです。そしてあんまり作られず流通もしてないので珍しいみたい。ただ、最近、脂肪肝や動脈硬化の予防が期待できると言われ、長野では特産化がなされてるみたいです。明日は試作品としてこのキクイモチップスを作ってきてくれるみたいでそれが楽しみです。