はいどーも。。
私の第二夫人香川ｸﾝ、絶不調です。今季初出場機会なし。
ここはなんとか２時間後に控えた長友君に出場していただきたい。
今日はドリア作りました。なかなかうまス。でもちょっと味が薄いかな。
某ミ○ノ風ドリアからホワイトソースを取った感じになりました。
今度はちゃんとホワイトソースも作りたいと思います。
写真撮ったけどもっとおいしそうなのできたらUpするね！
私は家で料理を作る場合、ほぼ全て０から作るこだわりがあります。
カレーはカレールーを買ってきてしまうけどｗｗ
みそ汁も、ミートソースも、ホワイトソースも、色々とありますが。
周りからはすごいねえ～とかおっしゃっていただけるんですが、
私にとってはそんなに大変なことではないんですね。
包丁握るのも好きだしｗ
そこで今日のブログテーマ、｢底辺を考える｣
どういう意味かというと、物事はほぼ全て、底辺がとても大事だと
いうこと。なんか「あったりまえじゃーん」とか言われそうだけど、
意外とこれが分からない方もいらっしゃるようで。。
たとえば、飲食店。
飲食店をやる上で最低限必要なものは？
お店ｗ
食器ｗ
厨房機器ｗｗ
人材ｗｗ
食材ｗｗ
商材ｗｗｗ
店長？ｗｗｗｗｗ
もろもろ。。。
と、答える人が多いと思います。
むしろ上記が最低限必要だという考え方をもつ者が店長、ないしは
課長、部長、社長という各役職に立たれると、まーどうしようもなく
組織は、お店は、売り上げは腐敗していくと思います。
なぜか。
簡単。
実に簡単。
その下にもう一つ最低限必要なものがあるから。
はいそうです。
『お客様に対して感謝の気持ちを持っているか』
もしくは
『お客様の為を考えてお店を営業しているか』
底辺を考える。
是非考えてほしいものだわね。今あるお店がなぜそこにあるのか。
簡単すぎる。お客様がお店の料理を食べて、お金を頂戴するから。
つまりお客様がいなかったらそのお店はないし、存在価値もない。
売れる店売れない店っていうのは、まー私のこの年でホザくこと
じゃないけど、そういう従業員それぞれの心の中の底辺の部分に
そのような気持ちを持っているかでガラッと変わるものだと思う。
バイトだからとか関係ないよ。
そこら辺を理解できている集団というのは売上は伸びる。
バンドでいえば私のドラムとか、ベースのリズム隊。
サッカーでいえばフォーメーションやシステム。
料理でいえば素材やダシとか。
ね、底辺って大事でしょ？
最近私の部屋の底辺の、突き上げるような縦揺れは治まりましたｗ
おかげでさまで朝もぐっすりで気づいた時にはすでに遅しとかｗｗｗｗ
今日も遅刻しちゃう～
ていへんだぁぁぁってさ。
なにか？
東北魂、うちより。