-特製チャーシュー＆竹の子そば-
私が生まれ育った東京・足立区の西新井に「王様」という中華屋さんが在りました。
数年前に残念ながら閉店してしまいました。
私が小学生の頃から在った地元で知る人ぞ知るお店。
東京にはこんな美味しいと言われるお店が沢山在ります。
そんなお店の中の一つ「王様」。
そこの「竹の子そば」が最高に美味かった。
20代前半から足繁く通い始めた「王様」。
いつしかそこのヤクザなオーナーと仲良くなり、私が行くと何も言わずに竹の子そばと餃子が出て来る様に。
そのヤクザなオーナーが亡くなりその相方のオジサンが後を継ぎ、そのオジサンも亡くなり閉店した訳です。
その竹の子そばの味が忘れられません。
先日、閉店した「大豊」のキムチ野菜醤油ラーメンに勝るとも劣らない美味さの竹の子そば。
その今は無き「王様」の竹の子そばをワイフが真似をして作りました。
我が家特製の「特製チャーシュー＆竹の子そば」。
味はと言えば、もう最高に美味かったです！
これに私が住む美幌の隣街・津別の「朱の一振り」を一振りかけたらもう本家も超える美味さでした。
ワイフの「ネギ丼「ビビ丼」「特製チャーシュー＆竹の子そば」は最高です。
いつか、本当にいつかワイフのお店を出してみたいと思う今日この頃です。
特製チャーシュー＆竹の子そば！！！！！
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