自分が久々の休みなのに良い事が無くて落ち込み気味だったのを不憫に思ってくださったようで…（笑）
こんな大きさ！！４０㎝超です！！
まずは袋の中でうろこを取って…
こんな感じになります。なんか裸にしてやった感じ。
お腹がポッコリしてるのわかりますよね？
（中年太りとは違って）この娘のお腹には・・・
卵巣です！！真子って言うんですよね。
丁寧に三枚におろしていって…
半身が無くなるとこんな感じ。理科室の人体模型みたいでみたいで・・・苦手な人いそうですね。
真剣に捌いてます。
カマも前歯の間に包丁当てて真っ二つに割ります。
中骨のところは（自分がへたくそなもんで）身がまだついてるので鯛飯の方に回しましょう。
身の方はもちろんお刺身でいただきましょう。
でも、もう少し鯛飯の方にも回そうかな？
捌き終わったぁ～。
ラップをかけて冷蔵庫へ。
真子は煮付けにしようかな？
それとも潮汁に入れようかな？
カマは煮付けでしょうねぇ。
これが自分の道具です。
出刃の方はたまにしか使いませんが、刺身庖丁の方は頻繁に使ってますね。
あぁ～夜が楽しみだぁ。
F間さん、ありがとうございました！！