ジョセフ・ペリエ　キュヴェ・ロワイヤルブリュット

グラスに注いで最初に感じるのはリンゴと洋梨の香り。
爽やかで当たりが柔らかい感じ。
スワリングしてやるとパイナップル等の南陽果実の甘い香りが漂う。
白桃やグレープフルーツ、それに梨（幸水）や蜂蜜など
香りの構成はとても複雑。
全体的に照度の高く明瞭でピントの合ったような風合い。
口に含むと白い花系の上品で清潔感あふれるフローラルさと
新鮮で生き生きとした確かな果実味が軽やかに広がる。
エレガントなんだけどフォーマルではなくリラックスした感じ。
ホスピタリティあふれるリゾート感。
白桃と柑橘類のコントラストが非常に美々しい。
上質感のあるリゾートホテルに佇む
背のスラっと高い色白の美女のようなシャンパン。
余韻は程々。
柔和で余裕のある綺麗な大人の女性を連想させるシャンパン。
賢く当たりの柔らかい優し気な美女。
気が付くとペース良くあっという間に吞んでしまうシャンパン。
もしかしたらN.V.シャンパンで、今一番好きかもしれない。

ドラピエ　カルト・ドール

ジョセフ・ペリエがあっという間に空いてしまったので二本目。
爽やかなリンゴと甘い蜂蜜の香り。
スッキリとしたグレープフルーツの柑橘香や
良く熟れた洋梨の甘い果実香。
口に含むとノワールが支配的な柔らかな厚みを感じる。
桃や杏のような確かな果実味と
ベリーのような赤系果肉果実の風味。
ジョセフ・ペリエより野太く筋肉質。
だけど粗野な感じではなく洗練された感じ。
大好きなシャンパンの一つ。

合わせた料理

熊本県産　トマト　天使の雫

北海道産　モッツァレラチーズ

愛知県産　バジル

やっぱり大好きカプレーゼ。

ぶっちゃけ毎食カプレーゼ食べても飽きない。

名古屋コーチン

野菜いろいろ

半熟卵

福井県産　マイクロリーフ

ローストした芽キャベツと

名古屋コーチンのローストの組み合わせが神過ぎる。

気が付いたらあと１杯分しかジョセフ・ペリエが残ってない。

ちょｗｗｗｗｗ

千葉県産　金目鯛

茨城県産　コヤリイカ

愛知県産　春キャベツ

ドラピエのカルト・ドール美味しすぎる問題。

名古屋コーチンのトマトソースのペンネ

大満足の一皿。

来週呑む予定のドラピエを今日飲んでしまった。

来週は何にしようか？

肉のメインが子羊なのでティエノーあたりにしようか？

それともパイパー・エドシックのヴィンテージ？

シャンパンの感想042