ししゆず （獅子柚）
でジャム作ってみました。
ジャム作るのも初めてなのですぅが…
獅子柚子見たのも初めてで。。。あまりの大きさにビックリ
これっ
すげぇ～重い
*右は普通の柚子です。
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作り方はこちら⇒☆参考にさせて頂きました。-----------------------------------------
ししゆず （獅子柚）のをキレイに洗い
半分に切った…
すげぇ～
厚みのある白い綿～
・・・どうする
柚子の皮・中綿をはがし…
皮を千切りにして…
種をお茶パックに入れて中綿・果汁を別に置く。
千切りは『ヒタヒタ
』の水に浸けつかみ洗い3回繰り返し…たっぷりの水につけ
一晩寝かすぅ
翌日…
皮の千切りを水切りし
果汁・中綿・種入りパック・水を中火で１時間煮る。
*灰汁はまめにとる
皮が柔らかくなったら種のパックを取り出し。。。
砂糖を3回に分けて煮込む。。。2時間ほど
好みのとろみ硬さ…味も調節
我家は婆ちゃん（母）が佃煮用にいつも使う
ざらめ糖を入れました。
出来上がり～
ちょっと大粒だけど。。。柚子の香りプンプン
甘さもいい感じですぅぞぅ～
試食写真はまた後ほどぅ～
1㌔のししゆず 『獅子柚』…ジャム食べるの大変だねぇ
