今日は両親とランチ。「今しか行けないもんね～♡」が合言葉。笑 ミシュラン掲載のちょっとお高いお店で、至福ランチでした～(〃∇〃)
✳︎穴子のお寿司と、麩のちまき。
炭火焼きたての穴子が、刻み柴漬＆酢飯の上に乗ってる。身がぷっりんぷりんだった...
緑のは、ヨモギと本葛で作られたお麩。
鰹は、カンナで削りたてのをドッッサリ使ってた((＠Д＠；家じゃ勿体無くて絶対できない、、、
左上のはトマトの絞り汁のジュース！なぜ赤くないんだ？飲み口に塩がついてて、ほんのり塩味に。オシャレー(￣＾￣)
右上は山ウドとわかめの酢の物。器が素敵✳︎
手前は左から順番に、新玉ねぎゼリー寄せのサーモン巻き、フキの味噌、ナスの煮浸し。
ナスは一周に70回切り込みを入れて1日半、味を染みこませてあるらしい(゜□゜)口の中でとろけたー
鮎が立ってるーー！！器のきれいな水色で、川で泳いでいるような見た目。ナイスアイデア(☆｡☆)
この鮎は揚げる直前まで樽で泳いでいるそうで、捕まえて即！天ぷらにするのですんごーーく新鮮(o^^o)
目を合わせずにパクっと。笑
店主は「家庭料理」って言ってたけど、ワラビなんて使わないなぁ
アクや苦味もなく、濃厚卵と口の中でとろり～✳︎
アクや苦味もなく、濃厚卵と口の中でとろり～✳︎
豆ご飯は一粒一粒薄皮を剥いてあって、優しい口当たり～(´▽｀)✳︎
寒天は甘さが無！でも白あんが絶妙な甘さ加減で、さっぱりしたあんみつ。おとな。
✳︎
肉類はないけど、お腹いっぱい。
カウンターのお店で、目の前で説明入れながら料理してくれます。仕込みに命かける店主。細部までこだわりすごい(゜д゜；)
そんな店主の薀蓄を聞きながら、魔法にかかったみたいに「美味しい～♡」連発でした✳︎
店主が「私普段お店に食べに行ったりしないけど一つだけ行ってみたいお店があるんです」って言うから、他のお客さんが何処？って聞いたら...
自分の店の名前答えてました。笑
一回カウンターに座って食べてみたいって。たった一つ、行きたいお店が自分の店ってすごいなぁ✳︎
父＆母、ごちそうさまっ！m(_ _ )m
こういうお店、次行けるのいつだろう～？
幸せランチでチビ子も動きまくり！でした(*^^*)「何か今日、いつもと違うもん食べてない？！」って思ったかな？笑
ごめんね明日からまた普通の料理だよ～でもおっきくなってね～
食後、チビ子用品を見に行ったりしました✳︎明日からまた一週間～✳︎✳︎✳︎