美味しいレッスン～スウェーデン料理～

おはようございます
ダニエルママですよ
珍しく早起きして
サッカーの応援しましたよ
結果はどうであれ
選手の皆様 応援団の皆様
お疲れ様でした

さて
毎月恒例のお料理レッスン
行って参りましたよ
スウェーデン料理教室
『ポターティス』へ

先生のお宅は窓がたくさん
この季節は本当に光に溢れていて
素敵なお部屋ですよ




大きな豚肉に
プルーンやアプリコットを詰めて
紐で結びます
煮込み料理ですよ
表面に軽く焦げ目をつけたら
オーブンへ

胡椒をこれでもかってなくらい
かけましたよ
でもこれが後からいい具合に
引き締まったお味になりました
お肉が焼き上がったら
煮込み開始です



大きな根っこ
これセロリの根です
奥に写っているのは
この根っこを刻んだもの
この根っこが美しいスープに変身しますよ



さてさてお料理の完成ですよ
先程のごつごつの根っこを使って
美味しい物が出来上がり
『根セロリのスープ』

お皿の右上がセロリ
右下はニンニク
左上はなんとオリーブオイルを
キャビア型にしたもの
とてもお洒落なオリーブオイルでしたよ
ちなみにこれです

この小瓶で6000円だってー
ｺｳｷｭｳｰ


根セロリスープは
当然セロリのお味ですよ
ほんとに爽やかな味でしたよ


『豚肩ロースのドライフルーツ煮込み』




そして本日のデザート
『アプリコットとバニラソース』

薄いスポンジを焼いて
細かく切り
アプリコットソースとバニラソースの間に潜ませます
ほどよい甘さとフワフワしっとりのスポンジが
最高でしたよ
桃やマンゴーなんかでもいいかも


どのお料理も
いつもながら美味しくて
とても楽しいひとときでしたよ
真由子先生 ありがとうございました
夏の間はレッスンお休みですね
また９月から宜しくお願い致します



午後レッスンから帰ると
早速お坊っちゃまのあまあま攻撃ですよ

幸せ



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暑くなって参りましたね
水分補給を忘れずに


ダニエルママより