旨い家系ラーメンが食べたくなったので、千代田区内神田の（写真上）に行った。１か月半ぶりの訪問。９月某平日１２時５５分着。店内券売機にてチャーシューメン¥９９０＋のり¥１１０＋¥１００の食券購入後に、外待ち３人の列にに接続。それほど待つことなく、鰻の寝床みたいな店内に案内され着席した。
１３時７分にまずはライスが着丼。
ブロック状のチャーシューがオンザライス。嬉しいオマケです。
そして、１３時８分にチャーシューメンが着丼。いただきます。
クリーミーなスープは家系にしては臭みレス。豚骨の旨味はヘビーに抽出されていて、醤油ダレ＆鶏油は存在感をアピールしつつも効き過ぎず絶妙なバランス。結構この店で食べてますが、スープで「外した」と思ったことがまだないです。
麺は中太で縮れ。家系御用達のアレとは違うよね？ 硬めオーダーで食感はモチッとしているし、ボソッともしている感じ。アレとは違うモチボソなタッチ？うーん、表現が難しい。でも、マッチングはよく、スープと合わせて食べると家系の味。
自家製と思われるホウレンソウは、量産型の家系店で食べるものに比べて味が濃いように感じます。
家系のチャーシューというと旨味をスープに置いてきました的で残念なものが多いのですが、この店のチャーシューはスモーキーで肉が旨い！いいものを使っているのかな？いつも増量してしまいます。
海苔は単独では特に旨くもなく、量も¥１１０にしては…と思うのですが、麺を巻いたり、オンザライスして幸せ丼を作るともう、
旨い！旨い！旨い！旨い！旨い！旨い！旨い！旨い！です。
箸が止まらずKK。ごちそうさまです。外に出ると数人が並んでいました。
家系にしてはお値段やや高め、スープも麺も本家とはかなり違うけれど、味が好みなので通ってしまいます。