春日部市一ノ割の（写真上）に行ってみた。J直系などの「入れますか？」に比べ、ここの看板の「どうしますか？」は奥ゆかしく個人的に好感度高いです。
９月某平日１４時１分着で空席チラホラ。冷やしまぜそば塩を目当てで来たのですが、残念ながら売り切れTT 店内券売機にてまぜそば¥７８０＋大盛り¥１００＋豚増し¥２００を購入。待つことしばし、女性店員さん（オキレイデスネ）に聞かれ、「全増し、豚」をコール。１４時９分に着丼です。いただきます。
「That’s まぜそば」な麺顔。具を退けて引きずり出し、麺リフトすると湯気がブワーッ。
グチャグチャにまぜます。写真は食べる前のものです。
ニンニク、エビマヨ、粉、アブラ、辛味、チーズ、卵黄、モヤシ、ベビースター、タレ、etc.が麺と一体となって作り上げる味。何を食べているのかよく分からないのですが、ジャンクすぎて旨い！ベビースターが食感に変化をつけ、チーズが効いていて洋風な趣です。太麺は茹で加減は程よくモッチリ。
ここは豚が旨いので豚増しした上に、味玉or豚のサービスでも豚を選択してしまったwこの日の豚はしっとりしていてホロホロの神豚でした。本当に旨い旨い。
大盛りでもそこまでの量は感じません。麺と具を完食して、残ったタレまでレンゲですくい取り完飲。ごちそうさまです。
この店の店主さんが昔いた店のまぜそばと構成は変わらないような気がしますが、ブラッシュアップされているのか妙に旨く感じました。さすがまぜそばの発案者ですよね。未食のつけ麺やたれそばも期待大です。
