パプリカとひじきのサラダ

-材料(4人分)-

　・赤パプリカ-1個
　・ひじき-乾燥大さじ3
　・大豆の水煮-100g
　・ほうれんそう-200g
　・プロセスチーズ
　・固形スープの素-1個
　・塩、こしょう

-A-　混ぜ合わせる
　：レモン汁、オリーブ油-各大さじ2
　：塩-小さじ1/2
　：こしょう-少々


-作り方-

　１．ひじきは水で戻す。パプリカは1.5cm角に切り、さっとゆでる。ほうれんそうは塩ゆでして水に取り、長さ3cmに切る。チーズは1.5cm角に切る。

　２．鍋にひじき、大豆、塩、こしょう、水1/2カップと固形スープの素を入れて汁けがなくなるまで煮て冷ます。

　３．ボウルに２、パプリカ、ほうれんそう、チーズ、Aの調味料を混ぜ合わせる。

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