煮汁を作り､具
を煮込んだあと。
ゴハンに載せて
完成させるまで
の工程です。
｢コメント記入欄｣
ですが､只今ご覧
を頂いております､
｢第２部｣に用意を
致しました。
■煮汁(タレ)作り。
砂糖(約50g)を､
お鍋に入れます。
冷水(約500cc)
を砂糖のお鍋に
注いで沸騰させ
ます。
砂糖を入れた
水が､沸騰して｡
色が微妙に
｢茶色っぽく｣
変わってきた
頃に。
●赤ワイン
●みりん
●うすくち醤油
●コショウ
●食塩 …を､
全て入れます。
スライスした
ﾆﾝﾆｸ・ｼｮｳｶﾞを。
煮汁の中へ
入れます。
■調理します。
煮汁の中に牛肉
を入れた後､アクを
取ります。
ﾀﾏﾈｷﾞを牛肉の
上に投入します。
｢タマネギを先に
する｣という方も
ｲﾗｯｼｬｲますが｡
小生と致しまし
ては肉汁が溶け
出す牛肉を先に
しました。
■盛り付けです。
ゴハンへ煮汁を､
｢しみこませ｣ます。
｢牛肉｣を載せて､
今回は仕上げに
半熟卵を頂点に
載せました。
手作り牛丼です！
完成しました～♪
いつも職場内では
お世話になっており。
最近は､このﾌﾞﾛｸﾞ
のゲストブックにも
ｺﾒﾝﾄ頂いています
「タカハシ サトシ」様
から「七味唐辛子」
を頂きました。
この度は､貴重
な唐辛子を頂き､
誠にありがとう
ございました☆
今回の､｢牛丼｣
に早速使わせて
頂きました！
東京都･杉並区
｢松宮商店｣さんの､
七味唐辛子です。
住所､および電話
番号などは伏せま
したので､｢検索｣で
お調べ下さいませ。
必要以上に辛く
なく｢奥深い味｣
にしてくれます。
(笑)
そして‥何より
香りが上品です！
↑↑
などと申しつつ､
８割方は七味無し
で､頂きましたが｡
やはり牛肉811g
程度ではまだ足り
ないかも。(爆笑)
また同じ牛丼
作りたいです！！
(笑)
