寒さが本格的になってくる２月になりました。
暦の上では「立春」
少しづつ春の訪れを感じ…
ないですね！！（笑）
普通にめちゃくちゃ寒いし！
でも、スーパーに足を運ぶと野菜コーナーには
菜の花、えんどうまめ、春キャベツなどなど
春野菜が並ぶようになりました
旬の食材を取り入れて、その時々の季節を感じるのも
食事の楽しさです。
私たち人間にとって食事とは？
単に空腹を満たすのも一つの目的ですが
健康を維持改善することも目的です。
そして、大切な人たちや時には一人で楽しむことも食事の醍醐味です。
人間の体は、全て自分が摂取してきた栄養素でできています。
それは一つの栄養素で出来ているわけではありません。
炭水化物、タンパク質、脂質を摂った場合、それが体のいろんなところで上手に使えるようにするには
他のビタミンや補酵素が必要になります。
鉄分やカルシウムなどのミネラルも単体で摂取するより、他の栄養素と一緒に摂る方が
吸収率がアップする場合もあります。（逆に吸収を妨げる組み合わせもあるよ
）
バランスよく食べましょうとは、この事なんです。
何かが少なすぎても、多すぎても健康にはなれません。
心と体の健康を作るにはバランスが大切だっていう話でした。
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