三鷹の「つけめん処 あすなろ食堂」にお邪魔しました。
駅北口からしばらく歩いたところにあります。
店内に入り食券機で、
左上の「とまとつけめん 並(800円)」をチョイスし席に着き、、、
券を渡すと「麺は細麺、太麺、全粒粉の太麺から選べます」
とのことでしたので細麺でお願いしました。
麺は並で250ｇということでした。
しばらくしてやって来た「とまとつけめん」
鉄鍋で出されるスープは、、、
冷めたら温めなおしてくれるそうです。
スープ中央に粉チーズとクルトンが浮いています。
さっそく麺を浸していただきます。
スープはとまとの酸味が程よく効いていて、、、
動物系のダシとバランス良く調和していて
ウマ～い♪
ややピリ辛の感じがいいアクセントになってます。
麺はコシがあってのど越しも良い、、、
食感がしっかりした麺です。
具はスープの中にサイコロ状の鶏チャーシュー、とまと片
麺の上にみず菜とスライス玉ねぎです。
とまとの酸味と甘みと旨味が感じられる逸品です。
では また！
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つけめん処 あすなろ食堂 （つけ麺 / 三鷹駅 ）