おはようございます＼(^o^)／広島県三原市で料理教室とケータリ
ングサービスをやっています、料理の家庭教師のフレンチシェフ喜
多村です。
今日は卵の保存方法についてです。
４月２２日の料理教室で、玉子料理を色々教えるのでお勉強をしてひとつでも多く玉子について話せるように探求中です。(＝⌒▽⌒＝)
スーパーでは卵は冷蔵庫に入っていませんが、やはり冷蔵庫の方が保存には適しています、外に出しているものに比べて鮮度の低下が５分の１から６分の１におさえられるんですよ。
あとパックのまま保存がオススメです。
パックのままだと卵黄が中心に安定して長持ちするし、卵の細かな気孔を通じて入る冷蔵庫のにおいも防げます。
ふわふわオムレツの作り方を教えますので、見に来てくださいね～
では、、また