麺屋よしすけのブログ
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行徳駅前の「麺屋よしすけ」でチャーシュー麺880円をいただいた。
かなり肉厚の低温調理チャーシューが３枚乗っている。
しかし、低温調理のチャーシューというやつは、とにかく往々にして噛みきりにくいんだよね。
そう思いながらチャーシューを口含むと、しっとりと歯で簡単に噛み切れた。
焼豚より弾力に富み、そして煮豚より柔らか！
そして何より肉の旨味を自然に味わえる逸品じゃありませんか！
これはかなりの絶品チャーシューですよ！
次にスープ！
ここはスープがこってりとあっさりを選べます。
しかし、今日はチャーシュー麺はスープがあっさりになります、というのであっさりにしました。
だけど、それで正解！あっさり正解ですよ！
あっさりながら魚介の効いたスープはクセになる味で、しかも魚介の苦手な人が嫌う強すぎる香りも無し。
あっさり仄かに香る魚介の香りと味はかなり美味い！
一気に飲み干してしまいましたよ～♪
う～む、やはり我が地元行徳を含む千葉県市川市のラーメンのレベルは相当高い！
そう実感させられる一杯でした。
麺屋よしすけ（公式）
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