フォンダンショコラ作りました

La Tavola Feliceの大谷真由実です。
〜幸せは食卓から〜をモットーに
「チーズ」と「お料理」の教室を主宰しています。

フォンダンショコラが食べたくなって作りました。

材料はチョコレート、バター、卵、砂糖、薄力粉とシンプル

作り方も簡単。

湯煎でチョコレートとバターを溶かして

砂糖をまぜた卵に合わせる。

そこに薄力粉を振るい入れて合わせて容器に。

香り付けにブランデーも加えました。

あとは焼くだけ。

一番の難関は焼き時間

中がトロッとしてなくてはいけませんからね。

いつもはオーブンですが、今日はバルミューダ・ザ・トースターを使って。

170℃で9分

余熱するのを忘れないでくださいね。

さあ〜、焼き上がり

いい感じです

フキの葉味噌で

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フキを買った時の立派なフキの葉っぱ。

この葉の部分は、フキの葉味噌にしました。

このまま、炊きたてご飯で食べても美味しい

今回は美味しそうな鰆と

フキの葉味噌と醤油麹を混ぜて

ポワレした鰆に塗ってバーナーで炙りました

炙った味噌の香ばしさが鰆と

料理リレー

La Tavola Feliceの大谷真由実です。
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本日の読売新聞にも取り上げられた【料理リレー】

料理研究家の脇雅世先生 が発案されました

おうちにある材料で簡単にできるお料理を、料理家がバトンを繋いでご紹介していく「料理リレー 」に参加させて頂きました。

私からは鶏肉と卵を使った料理をご紹介します

フライパンひとつで作れて、ご飯と一緒に盛り付けるワンプレート料理💕

後片付けも楽々です♫

『チキンアドボ』

🌿材料 2-3人分

・鶏モモ肉 1枚

・ゆで卵 3個

・水 250c

・酢 50cc

・酒 大さじ2

・醤油 大さじ1.5

🌿作り方

1 鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩をふる。

2 フライパンで鶏肉の皮を下にして焼きはじめ、

皮目に焼き色が付いたら返して反対側も軽く焼く。

3 火を止めてフライパンの中をペーパーで拭き取り、調味料と殻をむいたゆで卵を加える。

4 火をつけて卵を時々転がしながら煮る。(調味料が半量になるのを目安に)

5 ご飯と一緒に盛り付ける。

＊酢の量が多いと思うかもしれませんが、煮ている間に酸味は飛ぶので大丈夫です。

＊鶏肉はモモ肉以外でもOK。手羽元の時は全体に焼き目を付けて、水の量を多目にして煮て下さい。

たくさんの料理家の方がいろいろなレシピをアップしています。

日々のお料理の参考になさってみて下さいね。

パウンド型でチーズケーキ

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外出自粛要請が出された週末

今日は昨日と一転しての曇り空ですね。

昨日のこと。

チーズケーキを作りました。

丸型ではなくパウンド型を使いましたよ

時間はあるので、ボトムのグラハムクッキーも焼きました

天気が良かったので、中庭で

クリスマスローズを眺めながらのティータイム

家の前にある桜

花びらがハラハラと中庭に舞い降りてきて、癒されました

無水カレー

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水を入れないチキンカレー

鍋にぎっしり具材を入れて

フタをして火にかけて60分

見てください、この水分。

水は足してませんよ
トマトや野菜の水分だけです。

野菜たっぷり。

カレールーではなくカレー粉を使ったので、油分控えめでカロリーダウン。

しかも香り良く出来上がりました