数年前トリノのEatalyで、いろんな物を買ってきたのだけど
一番よかったのは、セモリナ粉！
「マリーノ家」はオーガニック栽培をしていて、昔ながらの石臼で挽いてます。
日本のEatalyで売っているかと思ったら、なかなか置いてないんですよね。
でも、やっと見つけました
それでは、早速ショートパスタを
ニョケッティを作りましたよ～
色がグレーなのは、小麦を丸ごと挽いているから。
セモリナ粉といえば白いのが普通。
トリノでEatalyのスタッフの人に聞いたんだけど、
「ここにはこのセモリナ粉しかない、オススメよ」って言われて半信半疑で持ち帰って
パスタを作ったらモチモチしていて美味しかった
普通のセモリナ粉とは、全く違う味わい。
ソースはトマトベースにしました
ブラックオリーブ
、ベーコン
、ケッパー
出来上がり～
イタリアワイン
と一緒に、いただきます