銀宝（ぎんぽ）という魚、天ぷらのネタとしては最高！！
「ぎんぽを食わずして天ぷらを語る無かれ」と言われているくらいです。
伺ったのは今月初旬。
もう銀宝は終わりで、鮎になっているかな？
この店は店主・早乙女氏のこだわりが随所に。
早乙女さんの頭の上にはボルサリーノの帽子型の換気扇フード。
いつも被っている帽子を換気扇フードにしてしまうとは
食後は３階のサロンへ。
伊藤若冲をここで見られるとは思っていませんでした
今日の夜10時からのNHK「プロフェッショナル」は早乙女さんです。
早乙女さんのこだわりにご興味のある方は、ぜひ。