突然となってしまいますが10月からディナー営業日が変わるお知らせとなります。
現在毎日営業しているディナータイムですが、10月から誠に勝手ながら週末の金土日のみの営業とさせて頂く予定となります。
理由としてはまずお客様のご利用が集中するランチタイムと週末ディナータイムで、より満足感の高い料理とサービスをご提供したいと言う思いからです。じっくりと腰を据えて料理の仕込みをする時間を設けさせて頂き、より満足して頂ける料理を作りたいと思っております。
もう一つですが、店をオープンしてから今まで母親業をこなしつつ店を支えてくれた妻ですが、そろそろゆっくりしてもらおうと言う流れになりました。これからは今よりもじっくりと子育てに身を置きつつ、やってみたい新しい事もあるようで!?
オープンから早6年半、半分は妻が作り上げてくれた店なので、今後は僕がしっかりと守って行きたいと思います。なのでそのためにも妻に代わって店の管理のための時間を頂戴する形となります。
平日ディナーにいらして頂いているお客様には大変ご迷惑をおかけして心苦しい限りです。何卒ご理解頂ければ幸いです。
そしてランチ＆週末ディナーで今より更に満足感の高い内容に出来る様、集中して行きたいと思います！
どうぞ宜しくお願い致します！
こうじ